Kurutulmuş Domatesli Humus

Ben bunu kahvaltıda bile yerim. Şöyle mis gibi kızarmış  bir dilim ekmeğin üzerine sürerim yanında da  Taner abimin, biricik kız kardeşi Tülay ablanın Kars’tan gönderdiği çeçil peyniri.. Tülay abla ile henüz hiç karşıya karşıya gelmedik sadece telefonda birbirimize selam gönderiyoruz Taner abi ile ama sağolsun  kendisi öyle anaç bir insan ki yine gönderdiği kolinin içinden benim içinde bir paket çeçil peyniri çıktı. Teşekkür ederim Tülay ablacım. Yüreğine sağlık. İnşallah İzmir’e geldiğinde biz seni ağırlayabiliriz.

Biliyorsunuz ki benim zaten nefis bir humus tarifim var Mersin’den kalma. Sık sık yaparım hem lezzetli hem de çok besleyici. Tam bir protein deposu içindeki gıdalar sayesinde.  Bu ay ki lezzet dergisinde de kurutulmuş domatesli humusu görünce hemen attım kendimi mutfağa.

 Her zaman buzluğumda haşlanmış nohut bulundururum.  E kurutulmuş domateslerimde teyzoşumdan geldi. Elmalı’da yaylada kuruttu sağolsun. Tahinim de çifte kavrulmuş o da Elmalı’dan..

Reklamlar bitti.. Bu ay ki Lezzet Dergisini almamış olanlar için buyrun tarife.

Malzemeler ;

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 8 adet kurutulmuş domates
• 1/4 su bardağı tahin (ben tahini bol kullandım 1/2 su bardağı koydum
• 2 diş sarımsak (ben 5 diş koydum)
• Yarım limon suyu (ben 1 limon suyu koydum)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• tuz,karabiber

Yapılışı ;

• Kurutulmuş domatesleri güzelce yıkayın. Zeytinyağında bekletip yumuşamalarını sağlayın (benim bekleyecek zamanım olmadığı için kaynak suda beklettim 5 dk kadar. ) Daha sonra mutfak robotunda çekin. Diğer malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın. Mutfak robotuna aktarıp domateslerle birlikte çekin. Servis tabağına alın. 30 dk. dolapta bekletip servis yapın.