Tarator Soslu Kurutulmuş Biber Kızartması

Beni tanıyanlar ve sevgili okuyucularım bilir ki ben kurutulmuş sebze ve meyveleri çok severim. Genelde de mutlaka kurutulmuş biberlerim, patlıcanım, domatesim, taze fasulyem, kabağım halihazırda elimin altında bulunur.Geçen arkadaşlar arayıp akşama bana yemeğe geleceklerini söylediklerinde kolay ve besleyici olan tarator soslu kırmızı biber kızartmasının balığın yanına çok yakışacağını düşündüm ki çok da beğenildi. Tarator sosu, birçok kızartma ile çok yakışan bir sostur. Karnabahar kızartması da başta geliyor. İlerleyen günlerde onu da yapıp yayınlamayı düşünüyorum. Zamanıdır ne de olsa!

Tarator Sos ;

• 2 su bardağı ceviz
• 1/2 su bardağı limon suyu
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı su

Yapılışı ;

• Cevizleri sarımsak ile birlikte robotta çekip un haline getirin. Bir kaba alın. Üzerine limon suyunu ve sonra da yavaş yavaş suyu döküp ezin.

Kurutulmuş Biber Kızartması ;

• Kurutulmuş sivri biber. (25-30 adet)
• 1/2 çay bardağı Yonca Ayçiçek yağı
• Kurutulmuş biberleri yumuşayana kadar haşlayın suyunu süzüp 1/2 çay bardağı Yonca yağ ile  kızartın. Servis tabağına alın.
• Üzerine tarator sos dökerek servis yapın.

Misafirleriniz büyülenecek 🙂

Etiketler:terator