Hindistan Cevizli Muffinler ve Bitmeyen Dostluklar

Geçen c.tesi liseden arkadaşlarla yine nefis bir buluşma gerçekleştirdik. 1993 yılından beri neredeyse hiç kopmadığımız bir grubumuz var. Arada buluşup hayattan tatlı anlar çalıyoruz. Zaman zaman anılarımızı tazeliyor ve her buluşmamızda anılarımıza anılar katıyoruz. Her buluşma kahhalar ile başlayıp kahkahalar ile sona eriyor.

Bu sefer ki buluşmamızda yine onlara küçük bir süpriz hazırladım. Geçen sefer truffe yapmıştım bu kez de Dr.oetker damla sakızı aromali vanilya kullandığım hindistan cevizli muffinlerden yaptım. Aslında bu tarifte daha önce yapmış olduğum süpriz keke benziyor. Ancak onun iç malzemesi yumurta ile hazırlanıyordu. Bu kez labne ile hazırlanmış bir tarif seçtim.

Malzemeler ;

Hamur İçin ;

• 275 gr. un
• 1 paket Dr.Oetker hamur kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı karbonat
• 1 yumurta
• 130 gr. şeker
• 80 gr. tereyağı
• 300 ml. tuzsuz ayran

Hindistancevizli Dolgu İçin;

• 100 gr. labne peyniri
• 80 gr. hindistancevizi
• 2 çorba kaşığı pudra şekeri
• 1 paket Dr.Oetker Damla sakızlı şekerli vanilin

Üzeri için;

• 40 gr bitter, 40 gr. sütlü çikolata
• şeker hamuru ve renkli gıda boyaları
• renkli şekerler

Yapılışı ;

• İç dolgu için, labne peyniri, hindistancevizi, pudra şekeri ve vanilyayı karıştın ve elinizle minik toplar yapın. ( 14 – 16 adet)
• Elenmiş un , kabartma tozu, karbonat ve kakaoyu karıştırın
• Başka bir kapta yumurtayı çırpın, şeker, oda sıcaklığındaki tereyağı ve ayranı ekleyin iyice karıştırdıktan sonra un karışımını ilave edin. Koyu kıvamlı bir kek hamuru elde edeceksiniz.
• Muffin kalıplarınıza bir kaşık kek karışımı bir adet hindistancevizli top ve yine üzerine kek hamuru koyun. Kağıt kaplarınızın üzerinde 1 – 1,5 cm. boşluk bırakmaya özen gösterirseniz kekiniz taşmayacaktır.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.
• Soğuduktan sonra eritilmiş çikolataya batırın ve dilerseniz üzerini şeker hamuru ve renkli şekerler ile süsleyin.

SEVDİKLERİNİZİ ŞIMARTIN

Etiketler:Dr.oetker, Gıda boyası, hindistancevizi, muffin, renkli şekerler, Şeker hamuru