Bumerang Deneyim Günleri “Sushico Workshop” Siz Sushi’nizi Nasıl Alırdınız ?
“Lezzetkahvesi blogunun yazarıyla mı görüşüyorum” diyordu telefondaki cıvıl cıvıl ses. “Evet” diyene kadar bütün blog maceram gözümün önünden geçti. Blogum takip ediliyordu, benden yazar olarak bahsediliyordu üstüne üstlük özel telefonum bile biliniyordu. Bi çimdiklik zamanım vardı 🙂 attım tabi ki ! Ben bunları yaparken karşıdaki ses hala konuşuyordu Allah’tan henüz birbirimizi görmüyoruz konuşurken. Ben konuşmayı yakaladığımda 4 Mart tarihinde workshoptan bahsediyordu -İstanbuldasınız değil mi ? dedi. Hayır dedim İzmirdeyim.. Bu sefer sessizlik sırası karşıdaydı.. -İzmirdeyim ama seve seve gelebilirim dedim. Böyle güzel bir davete icabet etmeden olmazdı. İşte böyle başladı ilk workshop hikayem. Tabi telefonu kapatınca bütün görgüsüzlüğümle çığlıklar attım. Sağır Sultan “acık yavaş” dedi kulak zarım delinecek 🙂
Sonrası malum, bi suşi yapmaya İzmir’den İstanbul’a..
Garipsemeyin.. babacığım der ki “Hızır, hazırı yakaladığın yerdedir. Ve hayat fırsatları kaçıracak kadar uzun değil. Mutlu olacağın yerde ol! ” Bi nevi yüreğinin sesini dinlemek. Hiç pişman olmadım ve babacığım hep haklı çıktı.
Bu eğlenceli deneyim için Hürriyet Gazetesi Bumerang Ekibine, güleryüzlü, cıvılcıvıl, sıcacık bir ev sahibi olan sevgili Hilal Meriç’e , bize eğitim veren ve sertifika ile ödüllendiren Yutaka Hoshino ‘ya , lezzetli americano’ları için Sushico’ya -ki gidince mutlaka deneyin derim içtiğim en iyi kahvelerden biriydi- ve tanışıp birlikte güzel vakit geçirdiğim tüm arkadaşlarıma teşekkür ediyorum.
Katılan Arkadaşlarım ;
- www.mustesnaisler.com
- anneeligibireyhan.blogspot.com
- versettofashion.blogspot.com
- ondagordum.com
- lezzetlibiseyler.blogspot.com
- handeledim.com
- özgedenhaberler.blogspot.com
- www.sanalmutfakmert.com
- xceparpali.blogspot.com
- sorbeniustana.blogspot.com ve bendeniz 🙂
SUSHİ TARİHÇESİ
Sushi’nin geçmişi 1000 yıllık bir tarihe ve kültürel birikime dayanıyor. Aslında Sushi üretimi, balıkları uzun süreli saklamak için geliştirilmiş bir yöntem. Yüzyıllar önce saklanmak istenen balıklar tuzlanıyor ve koruyucu bir tabaka olarak da haşlanmış pirince sarılarak kazılan kuyularda depolanıyordu.
Etin bozulması önleyen pirinç, bu ilk dönemlerde balık yenmeden önce ayrılıp çöpe atılıyordu. Kıtlık zamanında pirincin de yenilebildiği hatta lezzetinin hiç de fena olmadığı fark edilince, pirinç savurganlığına da son verilmiş oldu.
Sushi servisinde Japonya’da yetişen bir cins bayır turpundan hazırlanan yeşil renkli ve macun kıvamındaki çok acı bir hardal olan WASABİ ve Soya sos mutlaka bulunmalıdır.
Ayrıca pembe renkli bir tür tatlımsı zencefil kökü turşusunun ince dilimler halinde kesilmiş hali olan GARİ de sushi ile birlikte sunulur. Gari dilimleri, farklı Sushi türleri denenirken, bir öncekinin ağızda kalan tadını nötralize etmek için aralarda yenir.
Sushi Pilavının hazırlanması ;
175 gr. baldo pirinç
200 ml su
1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1 yemek kaşığı şeker
1/2 tatlı kaşığı tuz
Pirinç 5 kez iyice nişastası akana kadar yıkanır.Tencereye konup üzerine su eklenir.Pilav halini alınca karıştırmadan alttan ve ortadan kesiyormuş gibi karıştırılır. Daha sonra hazırlanan sirke,şeker,tuz karışımı ilave edilerek pirinçler kırılmadan karıştırılır.Soğumaya bırakılır.
Peki siz Sushi için neler düşünüyorsunuz ?? Hadi yorumlayın paylaşalım 🙂
26 Comments
Görüntüler şahane!!Ellerinizden sushi yemek güzel olur eminim!!ilk yediğim yer de pek memnun kalmamıştım,oysa ki bunun görüntüsü bile farklı!is-ti-yo-rum:))başarılarınızın devamını dilerim…
En kısa zamanda önce bir fincan kahve içelim canım :)Sushi kolay.. Tanışmak için can atıyorum
O kadar güzel anlatmışsın ki zevkle okudum. Ben de Hilal Hanım’dan telefon geldiğinde birebir aynı hisleri yaşadım. Blogumu birileri okuyor, beğeniyor ve beni davet ediyorlar diye içimden sevinç çığlıkları attım 🙂 Bize böyle güzel bir deneyim yaşattıkları için tüm ekibe çok teşekkürler. İstanbul’a geldiğinde mutlaka görüşelim. Sevgiler.
Ben de İzmir’e bekliyorum canım.
Sevgilerimle,
Seni ve tanımadığım birçok dostu görecektim ama rahatsızlığımdan dolayı katılamadım. İnşallah başka etkinliklerde görüşüp kaynaşabiliriz.Sevgilerimle
İnşallah Sevil’ciğim. Çok çok geçmiş olsun
ne güzel hem eğlenmiş hem öğrenmişsiniz hiç tatmadım suşi :))
Bir gün beraber tadalım o zaman 🙂 Sevgilerimle
düşündüm de sen yaparsan yiyebilirim 🙂
Eminim gülen yüzüm 🙂
Canım benim ne güzel yazmışsın hem güldüm hem eğlendim okurken,başarılarının devamını dilerim şansın bol olsun arkadaşım öpüyorum;))
Çok teşekkür ederim canım 🙂 Başarı hepimizin olsun
Ne güzel eğlenceli bir gün geçirmişsin.Eminim yeni şeyler de öğrendin,eee bizimle ne zaman paylaşacaksın, merak ediyorum :)))
Kuzişim çok güzel bir deneyim olmuş…Başarılarının devamını dilerim…Sushi’yi tadamam gibi gelirdi fakat sen yaparsan tadacağım 🙂
Beraber yapalım ve bir Sushi partisi verelim senin elin değince eminin çok daha lezzetli olacaktır.
Kendi ellerinizle yaptığınız derman ekmeğini yeme fırsatım olmuştu. Tek kelimeyle harikaydı. Umarım yine ellerinizle yapacağınız sushilerden de yeme fırsatı yakalarım.
Tabi ki Eray’cım.. Beğenin için de çok teşekkür ederim
oğğğ çok keyifli bir gün, emeğin karşılığını almak bu olsa gerek tebrikler canım:))
Uzak doğu hayranlığım malum kimbap- sushi , ramen- nodl çok severim.
Fotoğraflar çok canlı duruyor uzanıp alıp azıma tıkasım geldi:))
İnşallah bir gün beraber yapar yeriz canım 🙂 Çok teşekkür ederim
İsmetciğim ne güzel bir gün olmuş tebrik ederim, çok da güzel anlatmışsın zevkle okudum ellerine emeğine sağlık , sevgiler…
Çok teşekkürler canım 🙂
En güzel şey;hem öğrenmek hem eğlenmek.Ellerine sağlık.Çok güzel görünüyor suşilerin.
Çok teşekkürler Petek ablacığım 🙂
Valla ben yiyebileceğim konusunda emin değilim 🙂
canım çok güzel bir gündü tanuştığıma çok memnun oldum :))
İsmetciğim geçen haftaki İstanbul tatilime bir Hong Kong Restorantında yemek yemeyi de sıkıştırdım 🙂 Damak tadı olarak pek de bana hitab etmediğine karar verdiğim bu restorantta sushi yeme fırsatım da oldu, ilk deneyim :)) Yosunlu olanını değil de somonlu sushiyi daha çok beğendim ama eminim ki senin maharetli ellerinden on kat daha lezzetli olmuştur sushi…