Terbiyeli Nohutlu Kereviz

Küçüklüğümden beri en severek yediğim sebzelerden biridir kereviz. Kokusu hep çok cezbedici gelmiştir bana. Çok şükür ki benim minik kurabiyem de çok seviyor. Hem vitamin hem de protein deposu,bol gıdalı  bu yemeği   kereviz bitmeden mutlaka deneyim derim.

Malzemeler ;

• 1 kg. kereviz (yaprakları ile birlikte)
• 1/2  su bardağı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan
• 2 çorba kaşığı salca
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Kırmızı biber (olmasa da olur ama olursa daha bir lezzetli oluyor ben buzluktan kullandım)
• 1 adet limon
• 1 yumurta

Yapılışı ;

• Limonun yarısını genişçe bir kaba sıkın ve içine 1 çay bardağı su koyun.  Güzelce yıkadığınız kerevizleri, havuçları ve kırmızı biberleri bu kabın içine doğrayın.
• Zeytinyağını tencereye alın yağ ısınınca yemeklik doğranmış soğanları ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ilave edip kavurduktan sonra kereviz , havuç ve kırımızı biberleri limonlu suyuyla birlikte ilave edin 1 – 2 dk daha kavurun. Üzerine gelecek kadar su ve nohutu ekleyip pişmeye bırakın.
• Kereviz pişince kalan limonu bir kaba sıkın üzerine yumurtayı ilave edip çırpın ve terbiyeyi hazırlayın. Pişen yemeğin suyundan azar azar terbiyeye ilave edip aynı anda karıştırın. Bu işlemi 3 – 4 kez yaptıktan sonra karışımı yemeğin içine, yemeği karıştırarak boşaltın ki yumurtalar top top olmasın.Yemeğe ve çorbaya terbiye yapmak biraz incelikli ve dikkat gerektiren bir iştir.
• 5 dk. daha pişirdikten sonra yemeğiniz servise hazır.

AFİYET OLSUN..