ÇARLİSTON BİBER SALATASI
Çok okuyan mı ? çok gezen mi ? demişler. Valla ben bu ara hem geziyorum hem okuyorum dolayısıyla yazmayı biraz erteledim sanırım. Minik Melikoşumla anne – kız yazın tadını çıkarıyoruz diyebilirim. Hafta sonları Karaburunda yazlıkta güneş ve deniz keyfi yaparken, hafta içi de akşamları arkadaşlar ve kuzenlerle buluşmalarla renkleniyor. Bu ara Elif Şafak İskender’e başlamıştım devam edemedim bıraktım. Neden bilmem sıkıcı geldi bana. Tekrar devam eder miyim ? Sanmıyorum. Ama Ayşe Kulin Gizli Anları Yolcusu’nu şiddetle tavsiye edebilirim. Bir de şu anda halen okumakta olduğum Öldüğüm Gün. Yazarı Senai Demirci. D&R’a Oğuz Atay Tutunamayanlar’ı almaya gittiğimde birden gözüme ilişti ve uzun zamandır okumayı planladığım Tutunamayanlar’ı bırakıp kitabı elime aldım. Yazarını henüz tanımamama rağmen kitabı almaya karar verdim ve iyi de etmişim. Sizlere de tavsiye ederim. Tabi bu arada Tutunamayanlar da sipariş edildi, geliyor. Bu kitap biter bitmez ona başlayacağım.
Tabi bu arada hayatımda çok güzel gelişmelerde var. Biri iş yerimde aldığım terfi diğeri ise artık adım yazar diye anılıyor. Bu hafta içinde bugunneyapsam.co adlı sitenin yöneticisinden aldığım teklifle sitelerinde yemek tariflerimi paylaşmaya başladım. Ve bir kez daha diyorum ki iyiki blog yazıyorum. Tabi bu arada blogger arkadaşlarım beni yalnız bırakmadılar hepsine de çok teşekkür ediyorum.
Peki hiç mi tarif yok ? Tabiki var. Taptaze biberlerin bol olduğu şu zamanda kızartmaya sağlıklı bir alternatif olan Cevizli çarliston biber salatası ile başlayalım bence.
Malzemeler ;
- 400 gr. çarliston biber
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- 6 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı ceviz
- Kırmızı pul biber, tuz
Yapılışı ;
- Biberleri iri doğrayın. Sarımsakları ayıklayıp ince dilimleyin. Küçük bir tencerede yağı kızdırıp sarımsakları hafif soteleyin. Biberleri ekleyip 5 – 10 dk. daha soteleyin.
- Kırmızı pul biber, şeker, tuz ve suyu sotelediğiniz biberlere ilave edip orta ateşte pişirin. Biberler yumuşayıp suyunu çekince ocaktan alın.Sirkeyi ilave edip soğumaya bırakın. Soğuyunca yoğurtla karıştırıp cevizi de ekledikten sonra servis yapın.
Neşeli Sofralar..
