MÜCVER

Malum, yazlıkta c.tesi geceleri sabahlara kadar süren sohbetlerimiz sonrası kimse erkenden kalkıp özenle kahvaltı hazırlamak istemez. Genelde daha bir geçiştirilmiş kahvaltılar olur çünkü akşam yemeği ve mangal sofrası haftanın en özlenen saatleridir. Havaların biraz serinleyip bizim de son Didim tatilimizden sonra deniz sezonunu kapattığımızdan bu yana özlediğimiz pazar kahvaltılarına başladık. Mücver benim en sevdiğim lezzetlerden biridir ancak kızartma yapılması ve ağır olması sebebiyle sık sık yapmam. Yaptığım zaman da genelde fırın tepsisinde börek tarzında pişiririm. Bu pazar bir değişiklik yaptım. Yarısını  muffin kalıplarında pişirdim yarısını da kızarttım. Hatta öğleden sonra gittiğimiz piknik için de birkaç tane kaldı ve mangal öncesi biranın yanında epey sevildi.

Malzemeler ;

• 750 gr. kabak
• 1 orta boy soğan
• yarım demet maydanoz
• yarım demet dere otu
• yarım demet taze nane (yoksa kuru nane)
• 2 adet KESKİNOĞLU yumurta
• 150 gr. beyaz peynir
• Tepekleme 6 çorba kaşığı SELVA un
• 1 paket dr.oetker kabartma tozu
• tuz, karabiber

Yapılışı ;

• Kabağı yıkayıp, dış kabuğunu ince bir şekilde sıyırıp rendeleyin. (Ben suyunu sıkmıyorum çünkü vitamini eksilsin istemiyorum)
• Soğanı rendeleyin, yeşillikleri ince ince kıyın, peyniri rendeleyin, yumurtaları ekleyin ve elinizle karıştırarak bulamaç haline getirin
• En son un ve kabartma tozunu ekleyip muffin kalıplarına paylaştırın.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

Yok ben klasik seviyorum kızartma yapacağım derseniz ;

Karışımın içine 1 – 2 kaşık daha un ilave edip bol ve kızgın yağda kızartabilirsiniz.

Etiketler:muffin