Hindi Tandır
Biliyorsunuz ki uzmanları takip etmek olanaksız. Birgün beyaz etin faydalarından bahsederken, diğer birgün bir bakıyorsunuz ki meğer faydasından çok zararı varmış. Tabi bu her gün yeni bir gıda maddesi için yapılıyor. Birgün çay faydalı oluyor ,diğer gün kahve.. O zaman ne yapmalı kendimizce bir gıda programı oluşturmalı. Geçenlerde internette güzel bir söz okudum.
“Herşey zehirdir, önemli olan dozdur” diyordu. Kesinlikle katılıyorum. İnsan vücudunun her gıdaya yeterli dozlarda ihtiyacı var. Beyaz etin yeri ayrı, kırmızı etin yeri ayrı. Balık ise özellikle biz İzmirliler için apayrı.
Hindi, beyaz etten lezzetli , kırmızı etten ise daha az yağlı olması açısından son yıllarda tercih edilen et türü. Bizim evde de en çok tandır olarak tüketiliyor. Baktım çok seviliyor artık fotoğraflanmalı ve bloga eklenmeli dedim. Bu kez avokado sos ile servis yapınca daha bir beğenildi ve şık oldu.
Malzemeler ;
- Hindi but (1200 gr/1500 gr arası)
- 3-4 orta boy patates
- 3- 4 orta boy havuç
- 3- 4 orta boy soğan
- tuz
- karabiber
- kırmızı biber
- kimyon
Yapılışı ;
- Eti düdüklüde 20 dk haşlayın.
- Tuz,karabiber,kırmızı biber ve kimyonu dilediğiniz ölçüde karıştırın.
- Patatesleri soyup 4 ‘e bölün , havuçları temizleyip boylarına göre 2 ‘ye bölün. Baharat karışımından bir miktar döküp karıştırın.Fırın kabının altına yerleştirin. Haşlanmış eti bütün halde üzerine koyun . Soğanları yıkayıp kabuğuyla 2’ye bölün. Etin yanlarına dizin.
- 1 buçuk su bardağı et suyunun içine baharat karışımını ilave edip karıştırın etin üzerinden gezdirerek fırın kabına dökün.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında 50 dk. üzeri kızarana kadar fırınlayın.
Not; Baharatlar ile ilgili ölçü vermiyorum çünkü ben çok baharatlı severim. Siz bu lezzeti kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
