Krema soslu,Mantarlı ve Biftekli Makarna

Ne zamandır söyle lezzetli bir makarna istiyor canım derken,  geçen hafta Hüsnoş’un Özsüt’te yediği biftekli makarna geldi aklıma. Evde penne makarnam yokmuş bende lily (buket) kullandım

Malzemeler;

• 1 paket pastavilla  penne makarna
• 1 küçük paket krema (200 gr.)
• 400 gr. mantar
• 400 gr. biftek
• tuz,karabiber,kimyon
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Öncelikle şeritler halinde kestiğiniz eti tuz ,karabiber ve kimyonla ovun. (Özellikle baharat miktarı vermiyorum çünkü bu tamamen kişiye özel bana göre) Daha sonra teflon tavada 1 çorba kaşığı zeytinyağında güzelce kızartın.

Kızarmış etleri bir kenara alıp aynı tavada, yıkayıp, limonlayıp, 4 parçaya böldüğünüz mantarları yüksek ateşte kızarana kadar pişirin

Mantar ile ilgili;

1. Mantarı nekadar çok suda yıkar veya bekletirseniz o kadar fazla su salar ve lezzeti gider
2. Yıkadıktan sonra birkaç damla limon sıkarsanız mantarlarınız kararmaz.
3. Mantarı yüksek ateşte pişirerek mümkün olduğu kadar az su salmamasını sağlayın.

Mantarlar kızarınca etleri ilave edip 1 – 2 kez karıştırın. Kremayı ekleyin ve krema kaynamaya başlayınca haşlanmış makarnanızı ilave edin. Tüm malzemeyi 3 – 5 dk. kadar daha pişirip servis tabağına alın. Sonra da Tuz Biber dergisinin makarnalar etkinliğine yollayın 🙂

SEVDİKLERİNİZİ MUTLU EDİN..

Sevgiler