Elmalı Kurabiye

Bugün sabah kahveme neşe katan bu elmalı lezzetler Taner Baysan imzalı. Kimdir bu Taner Baysan? Mutfakta devrim yapan bir erkek, 15 yıllık iş arkadaşı, dost ve ağabey. Nezoş’un (eşi) Bursa seyahati nedeniyle mutfaktaki son kırıntılarda bitince aç kalmamak için kendini mutfağa bir attı daha da çıkarabilen yok. Yemekleri aştı sıra kurabiye ve pastalara geldi. Kızı Ece ile birlikte hergün yeni bir lezzet peşindeler. Dün gece de hiç üşenmeyip -Nezoş’un tarifleriyle- yaptığı kurabiyeler bu sabah bize kahvaltı oldu. Ellerine sağlık. İlk deneme bu kadar güzel ancak acemi şansı ile olur diyorum 🙂 ya da belki Nezoş’un güzel tarifleriyle.

Ben de hemen tarifini aldım ve en kısa zamanda yapmak üzere tarif defterime kaydettim. Tabiki sizler için de fotoğrafladım.

Malzemeler; (32 adet için)

İçi için ;

• 3 elma (rendelenmiş)
• 3 çorba kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı ceviz (iri çekilmiş)

Hamur için ;

• 4 1/2 su bardağı un (Elenmiş)
• 250 gr. margarin
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket Dr.Oetker Kabartma tozu
• 1 paket Dr.Oetker Vanilya

Yapılışı ;

• Rendelenmiş elmaları şeker ile pişirin. Ocaktan alınca tarçın ve cevizini ekleyip soğumaya bırakın.
• Hamur için tüm malzemeyi yoğurup yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru önce 4 eşit parçaya bölün. Sonra her bir parçayı merdane ile 5 mm kalınlığında açın ve 8′ e bölün. Hamurun geniş tarafına elmalı harçtan koyup yuvarlayın. Böylece 32 adet lezzetli kurabiye elde edeceksiniz.

Neşeli sabahlar,