Hellim Peynirli Mantar Şiş

Hellim peyniri ve mantarın birbirlerine yakışacaklarını düşünmüştüm de bu kadar sevgili olabileceklerini hayal edememiştim doğrusu. Meğer onlar kavuşacakları anı bekler dururlarmış. Tabiki bizde.. Sofradakilerin gözlerinin parladığını gördüm yerken. Herkes hınzır hınzır bir diğerine bakıyordu gizliden gizliden. “Keşke beğenmemiş olsa, keşke bana bu kadar yeter dese, keşke… keşke.. keşke.. 🙂

Genişçe bir kaba 1/2 çay bağdağı zeytinyağını dökün. İçine  dört diş sarımsağı rendeleyin (rendenin en küçük bölümü ile) bir miktar tuz, 1 tatlı  kaşığı kekik , 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1/2 çay kaşığı karabiber ilave edip karıştırın. Yıkayıp temizlediğiniz mantarları ve küp küp doğradığınız hellim peynirini içine atın. Söyle bir karıştırın. Sonra bırakın bir kenarda 2 saat kadar özleşsinler halleşsinler 🙂 Alın sonra dizin şişlere. Fırınınızı ızgara bölümünde üstleri kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın. Sonra bakın bakalım yüzlerdeki mutlu ifadeye…

Öyle zevkle yaptım ki malzemele listesinden önce yapılışını anlattım 🙂

Malzemeler,

• 1/2 kg. minik mantarlar
• 250 gr. hellim peyniri
• 4 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• tuz

Baharat miktarlarını kendi zevkinizce ayarlayabilirsiniz.