Limon Dolgulu Kurabiye ve Kahve

C.tesi günü yazlığa gitmeden yaptığım bu kurabiyeler için ekşinin en tatlı hali diyebilirim. Limon ve/veya portakal kabuğunun girdiği tüm tariflerin lezzeti bir başkadır bilirsiniz. Bu limonlu dolgularda bir harika. İnternette görür görmez kesin yapılmalılar listesine almıştım. C.tesi de erkenden uyanınca, yaptım kahvemi,sıvadım kolları girdim mutfağa..

Hamuru için :

• 225 gr. oda sıcaklığında tereyağı
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un. (2 1/2 su bardağı kadar)

Hazırlanışı ;

• Tereyağı , pudra şekeri ve vanilyayı krema haline gelene kadar mikserle çırpın. Unu azar azar ekleyerek yoğurun. 30 dk. buzdolabında bekletip dinlendirin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Baş parmağınızla bastırarak ortasına bir çukur açın.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında  8 – 10 dk pişirin.
• Kurabiyelerinizi fazla pişirirseniz sertleşir ve bisküvi kıvamında olurlar. Eğer ağızda dağılmasını istiyorsanız fazla pişirmeyin. Bir de bu hamur biraz yayılan bir hamur mümkün olduğunca küçük kurabiyeler yapmaya dikkat edin.

Limon Dolgusu için ;

• 10 yemek kasıgı toz şeker
• 1 limonun kabuğunun rendesi
• 3 yemek kasigi limon suyu
• 1 yemek kasigi tereyagi
• 1 yemek kasigi misir nisastasi
• 1 cay kasigi tuz
• 1 yumurta (cirpilmis)

Hazırlanışı ;

• Tüm malzemeyi bir tencereye alıp, orta ateşte,  devamlı karıştırarak koyu bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
• Soğuyan kurabiyelerinizin otasın 1 tatlı kaşığı dökün.
• Lezzeti muhteşem süslemeye ihtiyacı yok ama görüntü açısından ben bazılarını Dr.Oetker renkli şekerler ile süsledim. Siz de hayal gücünüzü kullanarak süsleyebilirsiniz.

Ve.. Starbucks’uın Ethiopia Sidamo kahvesinin yanında sevdiklerinize ikram edin.

Fena bir kahvekoliğim ben. Her türünü severim kahvenin ama sabah sabah uyanınca içtiğim koyu bir fincan neskafenin lezzetini hiçbiri veremez. Annem,babam, eşim, senelerdir ne kadar başıma ekşiseler de tıkıyorum kulaklarımı yudumluyorum kahvemi. Seneler seneler önce bir arkadaşım “yakında kahveyi damardan almaya başlayacaksın demişti” gülmüştüm. Geçenlerde bir internet sitesinde bu resimle karşılaşınca aklıma geldi. Kulakların çınlasın emi. Al karikatürünü yapmışlar senin espirinin. 🙂

Bu kadar kahve demişken, sevgili eşimin, anneler günü için, kahvekolik sevgilisi bendenize aldığı yeni kahve makinasından da bahsetmeden geçmeyeyim.

Bu güne kadar kullandığım en profesyonel kahve makinası diyebilirim hiç çekinmeden. Henüz zamanlayıcısını kullanmadım ama aroma seçicisi bir harika.

Tabii kahve makinam gelir de ben alışverişe çıkmaz mıyım hemen soluğu Starbucks’ta ve İkea’da aldım.

Benim Tercihlerim ;

İlk kahve eşim için çünkü ben bold kahvelerden hoşlanırım. İçlerinde en tercih ettiğim de Kenya. Ve eğer İkea’ya yolunuz düşerse karamelli ve nane aromalı çikolataları bir harika.

HOUSE BLEND &DECAF HOUSE BLEND (MEDIUM)
Canlı bir asitliği, temiz ve dengeli bir lezzeti vardır. Kahvenizi fındıklı veya yabanmersinli yiyecekler ya da elma ile tamamlayabilirsiniz.

CAFFÈ VERONA (BOLD)
Latin Amerika ve Asya/Pasifik kahvelerinin dolgun gövdeli harmanına, %20 Italian Roast eklenmesi ile elde edilmiştir. Caffè Verona’yı, sütlü ve bitter çikolata ya da karamelli yiyecekler ile eşleştirdiğinizde mükemmel bir tat zenginliği elde edersiniz.

Sınıflandırma	:	Yoğun / Bold
Tanımlayan Özellik	:	Karmaşık
Tamamlayıcı Tatlar	:	Sütlü ve bitter çikolata, Karamel

KENYA (KENYA)
Ağız sulandıran bir asitliğe sahiptir. Tadında belirgin greyfurt ve üzüm çağrışımları içeren bir kahvedir. Yetiştiği bölgenin karakteristik özelliği olan asitliği ve turunçgil lezzetlerini belirgin bir biçimde sunar. Kahvenizi, kuş üzümlü, kuru üzümlü veya portakallı lezzetler ile tamamlayabilirsiniz.

Sınıflandırma	:	Yoğun / Bold
Tanımlayan Özellik	:	Narenciye
Tamamlayıcı Tatlar	:	Greyfurt, Kuşüzümü, Portakal

ETHIOPIA SIDAMO (BOLD)
Çiçeksi bir kokuya ve belirgin bir limon tadına sahiptir. Canlı asitliği ile Sidamo bölgesinin en iyi kahvelerinin özelliklerini taşır. Kahvenizi limonlu tatlar ile zenginleştirebilirsiniz.

Sınıflandırma	:	Yoğun / Bold
Tanımlayan Özellik	:	Çiçeksi
Tamamlayıcı Tatlar	:	Limon, Aromalı Bitkiler