Lohusa Şerbeti / Ailemize Hoşgeldin Can Bebek
Bu aralar çok yoğunum yine çok.. Kuzenimin doğumu, yakın bir arkadaşımızın abisinin vefatı, canım Şengül teyzemin oğlunun düğünü… Hepsi 4 gün içinde oldu. Hepsine de yetiştim çok şükür. Dilediğim gibi olmasa da.. 🙁
Can’ınımız geldi çok şükür.Hani derler ya iki arada bir derede. İşte bu lohusa şerbetide öyle yapıldı. İki arada bir derede. Evimde kaynattım. Annemin evinde surup haline getirdim. Çok şükür hastaneye yetişti. Esruşum beğenmiş.Aynı gün iş yerindeki arkadaşlara da getirdim herkes beğenerek içti. Eee tarifi Şükran Sultan’a ait. Kasım ayında yanında olacağım inşallah Şükran Sultan’ın. Bakın Antalya yöresinden ne tariflerle döneceğim. Keçi peynirinden, tarhanaya,erişteye kadar.
Lohusa Şerbeti Hakkında;
- Anne sütünü arttırır. Gelenlere iç ferahlatıcı ve şifalı bir ikramdır.
- Bazı yörelerde adı kaynar polarak geçer.
- Lohusa şerbeti, aktarlarda hazır satılan lohusa şekerinden de yapılır ama ben onu tercih etmiyorum. Tüm baharatları taze taze alıp bir güzel yıkayıp kaynattım.
- İster sıcak ister soğuk içebilirsiniz. Hatta yazları, dolabınızda bulundurup gazlı içecekler yerine serin serin ferah ferah içebilirsiniz.
Malzemeler ;
- 50 gr. kabuk tarçın
- 50 gr. karanfil
- 50 gr. çekilmemiş karabiber
- 50 gr. kakule
- 50 gr. zencefil (çekilmemiş)
- 50 gr. havlıcan (çekilmemiş)
- 50 gr. yeni bahar (çekilmemiş)
- 1 adet cin biber
- 4 lt. su
- şeker
- kırmızı gıda boyası.
Yapılışı (1. aşama );
- Tüm baharatları, temiz tülbent bir kese koyup dövün. (Biraz parçalansınlar yeter.) Ve keseyle beraber güzelce yıkayın.
- Baharatla dolu keseyi düdüklü tencereye koyun. (kesenin ağzının açılmayacağından emin olun.) Üzerine 4 lt. su ilave edip düdüklü öttükten 10 dk. sonra ocaktan alın.
- Düdüklü soğuduktan sonra kapağını açın. Şerbetin ilk aşaması hazır.
2. aşama ;
- Ölçümüz 1 bardak baharatlı karışım ,4 bardak su, 2 bardak şeker ve kürdanın ucuyla kırmızı gıda boyası.İster bir seferde ister ihtiyacınız oldukça çoğaltıp kullanabilirsiniz. Karışım buzdolabında uzun süre saklanabiliyor.
- 1 bardak baharatlı karışıma 4 su bardağı su,2 su bardağı şeker ilave ederek çoğaltın. Tadına bakın. Şeker oranı tamamen size kalmış. Dilediğiniz gibi olmuşsa içine kürdanın ucuyla kırmızı boya ilave edip karışımı kaynatın.İster sıcak ister soğutup ikram edebilirsiniz. Boya sadece kırmızı rengi alması için dilerseniz hiç boya koymayabilirsiniz.
