Mutfağımda Yenilik ve Kırmızı Biber Dolması

Çalışan bir anneyim ben. Zamana herkesten çok ihtiyacım var. Hem sağlıklı hem de lezzetli yemekler pişirmeliyim ama en kısa zamanda olmalı. Yoksa eşime ve güzeller güzeli kızıma nasıl vakit ayırabilirim ki ???

Eskiler derler ki yemeğin en eftal olanı kısık ateşte ağır ağır pişenidir.  Elbette doğrudur (hiç denememiş olsam da) Ama benim mutfağımda pişenlerde gayet lezzetli. Çünkü düdüklü tencere kullanıyorum 🙂 Tabi mercimek çorbası dışında hiçbir çorba pişirmemiştim. Dolma da tabiki. Ta ki Sinbo Digicook ile tanışana kadar. Henüz yeni tanıştık kendisiyle. Sinbo ekmek makinası, Sinbo türk kahvesi pişirici, Sinbo yumurta pişirici ve Sinbo pizza tavasından sonra Sinbo elektrikli düdüklü de mutfağımızdaki yerini aldı. Mutfaktaki hız benim için çok önemli. Hemen hemen her türlü eletkronik eşya bulmak mümkündür mutfağımda. Evimdeki sıcacık ekmek kokusuna bayılıyorum. Yaşanmışılık hissi veriyor bana. Kendi yaptığım pizzaları da seviyorum. Ve evimin miss gibi sakızlı kahve kokmasını da. Bu arada küçük bir not. Sakızlı kahve almıyorum. Bunun yerine kahve yaparken 1 tatlı kaşığı sakız marmelatı koyuyorum. Deymeyin keyfime.

Mutfağıma hoşgeldin Sinbo Digicook. Eminim seninle büyük işler başaracağız. İlk denemem Dolma oldu. Kesinlikle fırınlanmış gibi ve sadece 12 dk. da.

Malzemeler (1 kg. kırmızı biber için tam ölçü) ;

• 1 kg. kırmızı biber
• 3 orta boy soğan
• 3 büyük boy domates
• Yarım demet maydanoz
• 1/2 kg. pirinç
• 1 çorba kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı zeytinyağı
• tuz

Yapılışı ;

• Zeytinyağını tencereye alın ve ısınmaya başlayınca yemeklik doğradığınız soğanları ve tuzu ilave edin. Hafif pembeleşince yıkadığınız pirinci de ekleyip  kavurun.
• Ocaktan alınca maydanozu,naneyi,baharatı ve domatesleri ilave edip karıştırın.
• Hazırladığınız iç ile kırmızı biberleri doldurup düdüklü tencerenin iç haznesine yerleştirin. 1 su bardağı su ilave edip düdüklü tencereyi kapatın.
• Makinanın kitapçığında verdiği dolma tarifinde baklagil (20 dk.) seçeneğinde pişirin diyordu. Ancak ben dolma içini kavurarak hazırladığım için pilav seçeneğinde (12 dk.) pişirmeyi tercih ettim. Doğru da bir tercih olmuş. 12 dk. da fırınlanmış lezzetinde pişti dolmalarım.
• Kesinlikle tavsiye ederim.