Kabak Salatası

Yazın en hafif lezzetlerinden biri. Kabak..

Bol lifli bir bitki olan kabak, bağırsakları tembel olanlar için tercih edilmesi gereken yiyeceklerdendir. Kabak potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi madensel elementler içerir. Kabak bedeni temizler, sinirleri yatıştırır 🙂

İşte size hafif mi hafif lezzetli mi lezzetli bir kabak salatası. Küçükbahçeye giderken Gülbahçedeki manavda görüp abartarak 2 kg. aldığım minik kabakların 1 kg ile kabak salatası yaptım. Diğeri ile ise fırında domatesli kabak. Onun tarifi için bir kaç gün bekleteceğim çünkü arka arkaya 2 kabak tarifi yayınlayıp kabak tadı vermek istemem 🙂

• 1 kg. minik kabak
• 1/3 su barsağı zeytinyağı
• 1/3 su bardağı limon
• 3 – 4 diş sarımsak
• tuz

Yapılışı ;

• Kabakları yıkayıp başlarını aldıktan sonra tencereye alın. Üzerine tencerenin 1/3 ünü dolduracak şekilde az tuzlu su koyun orta ateşte kabaklar yumuşayana kadar haşlayın. Süzüp  servis tabağına alın.
• Rendelenmiş sarımsak,zeytinyağı, limon ve tuzu güzelce karıştırıp özleştirin ve kabakların üzerine dökün.

Afiyet olsun..