Posts by lezzetperisi:
Limonlu Kek
Ağır ağır ölür alışkanlığının kölesi olanlar,her gün aynı yoldan yürüyenler,
tanımadıklarıyla konuşmayanlar.
Ağır ağır ölür tutkudan ve duygulanımdan kaçanlar,
beyaz üzerinde siyahı tercih edenler,
gözleri ışıldatan ve esnemeyi gülümseyişe çeviren ve yanlışlıklarla duygulanımların karşısında onarılmış yüreği
küt küt attıran bir demet duygu yerine
“i” harflerinin üzerine nokta koymayı yeğleyenler.
Ağır ağır ölür işlerinde ve sevdalarında mutsuz olup da bu durumu tersine çevirmeyenler,
bir düşü gerçekleştirmek adına kesinlik yerine belirsizliğe kalkışmayanlar,
hayatlarında bir kez bile mantıklı bir öğüde aldırış etmeyenler.
Ağır ağır ölür yolculuğa çıkmayanlar,
okumayanlar, müzik dinlemeyenler,
gönlünde incelik barındırmayanlar.
Deneyelim ve kaçınalım küçük dozdaki ölümlerden,
Yalnızca ateşli bir sabır ulaştırır bizi muhteşem bir mutluluğun kapısına. PABLO NERUDA
Çok sevdiğim dizelerle başlamak istedim bu altın renkli bu nefis kekin tarifini vermeye. Ustanın dediği gibi “Yaşıyor olmak yalnızca nefes alıp vermekten çok daha büyük bir çabayı gerektirir” çünkü. Keşke bilebilselerdi! Akşam eve gelip, offlanarak kapıda çıkardıkları, tüm gün ayaklarını sıkmış o ayakkabıyı çıkarır gibi sabit fikirlerini çıkarıp atarlardı üzerlerinden. Ayakları kadar düşünmüyor insanlar ruhlarını ne yazık.
………..
Tarifi sevgili Raphaela Akıncınlar’dan almıştım. O gün bugündür evimizde sık sık pişen keklerdendir. Lezzeti ve dokusu bir harika. Bugüne kadar yediğiniz en lezzetli limonlu kek olmaya aday.
Malzemeler ;
- 200 g yumuşak tereyağı
- 200 g şeker
- 2 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 5 yumurta
- 280 g un
- 60 g nişasta
- 3 yemek kaşık kabartma tozu
- 100 ml süt
- 8 yemek kaşık limon suyu
Üzeri İçin ;
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 120 gr. pudra şekeri
Yapılışı ;
- 200 g yumuşak tereyağı 200 g şeker 2 çay kaşık rendelenmiş limon kabuğunu çırpma kabına alın ve yumuşak bir hale gelene kadar çırpın
- 5 yumurta 280 g un 60 g nişasta 3 yemek kaşık kabartma tozu 100 ml süt 8 yemek kaşık limon suyu ilave ederek tekrar çırpın. Homojen hale gelen karışımı dilediğiniz bir kek kalıbına alarak,
- 175 derece önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin
- Kek soğuyunca 120 g pudra şekeri ile 3 yemek kaşık limon suyu karıştırınız kek üzerinde gezdirerek dökün
Ay Kurabiyesi
Share Bir hafta sonu daha bitmekte hiç dinlenmeden. Şöyle bir fincan kahveyi, sabahlığımla pencere kenarında, ayaklarımı uzatıp hiçbir yere yetişme telaşı olmadan içemeden hemde. Kocaman bir koşuşturma hayat. Ve o koşuşturma içinde hayatımın en güzel varlığı Melikoş’umu getirdim bu dünyaya 6 yıl önce tam da bugün. Su gibi akıverdi onca yıl. Sütten kesildi, ilk […]
Unsuz Çikolatalı Kek
Share Sevgili Sekercity.com ‘un nazik hediyesinden sonra şöyle bol çikolatalı bir şeyler yapmalı diye düşünürken Valonia madlenleri kullandığım , yapımı çok kolay, çikolata ve tatlı krizlerine anında çözüm olan misafirlerinize de gururla sunacağınız bu kek çıktı ortaya. Sekercity.com’un Pelit-Valonia madlen çikolatası çok lezzetli. Hediyelerde tercih edebileceğiniz gibi kek ve pasta yapımında da tercih edebileceğiniz bir […]
Kokostar Kurabiye
Share Afacan miniğim Melikoş hanım bu yıl ilkokula başladı. Tabi onunla birlikte biz de. Dolayısıyla akşamları ders çalışıyoruz. Ve Melikoş hanım uyuyunca da hoop mutfağa beslenme çantası için hazırlık yapmaya. Beslenme çantamızın olmazsa olması süt. Sonra elma biraz kuru üzüm, badem, fındık ve ceviz. Ve.. mis gibi anne keki veya kurabiye. Bu pazar, uzun zaman […]
Kabak Sıyırma
Share Yaz boyunca soframızdan eksik etmediğimiz lezzetlerden biridir kabak sıyırma. Serin serin nefis bir zeytinyağlı. Limon, kabak ve dereotunun muhteşem uyumu. Hatta enginar lezzeti veren uyumu. Bu tarif ile ilk kez sevgili Serap abla sayesinde tanıştık. Kaçıncı olduğunu hatırlamadığım ama artık gelenekselleştirdiğimiz İzmirli Yemek Blogu Yazarları etkinliğimiz için yapmıştı. Bu harika tarif ile bizi tanıştırdığı […]
Tahinli Çıtırlar
Share Satırlarımdan uzak kaldığım zaman içinde ben, en çok, bir koltuğa kaç karpuz sığar denemesi yaptım. Sığdığı kadar diye çıktım yola hani öyle bir hırsım falan yoktu. Tek derdim vardı hiçbirini yarım bırakmamak. Bir kez daha inandım ki inanç ve istekle yaptığın her iş sırtına yük değil yoluna ışık oluyormuş. Ve çok net anladım ki […]
Madeleines / Madlen
Share Fransızların meşhur Madeleines keki eşlik bu sabah kahvaltımıza. Bol nemli ve pamuk gibi yumuşacık. Üstelik ağızda eriyiveriyor. Çok tehlikeli çok 🙂 Anne kız erkenden uyanınca attık kendimizi mutfağa. Bu sabah o sabah kızım dedim! 🙂 Kalıplarını alalı epey uzun zaman geçmiş olmasına karşı hala denenmemiş şu meşhur keki deneyelim bakalım.. Tarifi epey uzun zaman […]
TURUNÇ REÇELİ
Share Mabedimden uzak kaldım bu aralar.. fazlaca daldım hayatın gerçekliğine, hemhal olmadım kendimle. Kolay geldi böyle yaşamak. Öğrenmeye, başarmaya ve eğlenmeye adanmış bir hayat.. Arada sıkıntılarım oldu tabi. Kendine ait başarıları, kendine ait hayalleri, kendine ait çabaları, kendi kararları kısaca kendi hayatların olmayanların fısıltıları mesela.. Arttıkça arttı fısıltıları.. aramızdaki uçurumlar gibi. Kulak asmadım. Öğrenilmesi gereken […]
