Buttermilk Biscuit

Son kutu buttermilk ile yaptığım leziz mi leziz bu minik ekmekçikler KFC nin meşhur biscuitleri!!!  Nette dolaşırken tesadüfen bir formda bulup denedim dün akşam. Şekilleri çok iç açıcı görünmüyor ama lezzetini asla unutamazsınız. Özel kahvaltılar için gerçekten ideal ve kesinlikle çok az zamanınızı alacak.

İster reçel ki çileğin bunlara çok uyacağını düşünüyorum ister bir dilim eski kaşar ve domates. Tarif benden seçim sizden..

Malzemeler ;

• 2 1/2 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3/4 su bardağı tereyağı
• 1 su bardağı buttermilk*

Buttermilk yerine yoğurtta kullanabilirsiniz. Ancak yoğurdu mutlaka blender ile ayran kıvamına getirin.

Yapılışı ;

• Un,şeker,tuz,kabartma tozu ve karbonatı karıştırın. Oda sıcaklığında tereyağını ilave edip elinizle una yedirin. Elde ettiğiniz karışım ufalanmış ekmek gibi olmalı.
• Buttermilki ekleyin, karıştırın. Yoğurmayın. Zaten cıvık bir karışım olacak
• Karışımı bolca unladığınız tezgaha koyun ve 12 kez yoğurun. Çok fazla yoğurulmayacak.
• Elinizle bastırarak 2 cm kalınlığında bir dikdörtgen elde edin.
• Keskin bir bıçak yardımı ile minik kareler kesin yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin
• 200 derece ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirin.
• Ilık olarak servis edin.

Peki hamuru 2 cm değil inceltip 1 cm kalınlığında açarsak ne olur ???

İşte gerçek biscuit!!! olur 🙂