3 Peynirli Kabak Çiçeği Kızartması
Share Kendimi nadir şanslı hissettiğim yerlerden biridir Karaburun’da küçük bir sahil köyündeki yazlığımız. Karaburun diyorum ama biz burunun arka tarafında Sakız Adası ile karşı karşıyayız. Yaz, kış muhteşem bir manzaranın olduğu bir yamaçta. Geceleri yıldızlar yorgan olur, sabah gözlerinizi açıp başınızı kaldırdığınızda ise gördüğünüz manzara sonsuz bir deniz ve Sakız karşıda.. Mutfakta yemek yaparken yine […]
Acılı Domates Reçeli
Share Bildiğiniz bütün reçelleri koyun bir tarafa bunun lezzeti bambaşka. Tatlı ama baymıyor, acı ama acıtmıyor, ekşi ama yüzünüzü buruşturmuyor hatta baharatı da cabası. Ağzınızdaki o kıvamlı tat birden acıya dönüşüyor ama vazgeçemiyorsunuz. Hayat gibi.. Aşk gibi hatta! Bir labirenttir yaşamak. Geri dönüş yolu olmayan, hep ileri gittiğimizi sanırken de zaman zaman kaybolduğumuz. Ama illaki hep […]
MÜCVER
Share Malum, yazlıkta c.tesi geceleri sabahlara kadar süren sohbetlerimiz sonrası kimse erkenden kalkıp özenle kahvaltı hazırlamak istemez. Genelde daha bir geçiştirilmiş kahvaltılar olur çünkü akşam yemeği ve mangal sofrası haftanın en özlenen saatleridir. Havaların biraz serinleyip bizim de son Didim tatilimizden sonra deniz sezonunu kapattığımızdan bu yana özlediğimiz pazar kahvaltılarına başladık. Mücver benim en sevdiğim […]
Mantar Soslu Fırın Makarna
ShareSonbaharın gelişinden mi, fabrikayı taşımış olmanın verdiği yorgunluk ve yeni yerimize alışma safhasında olduğumuzdan mıdır nedir bu ara bir tembellik bir tembellik canım iki satır yazmak istemiyor 🙁 Bol bol fotoğraflanıp arşive gidiyor tarifler. Mesela baklavalık yufka 1 haftadır paketin açılıp mis gibi bir börek haline gelip sofrada alacağı yeri bekliyor da bekliyor. Böreğin içine […]
Ramazan Pidesi
ShareRamazan gelirde pide yapamadan olur mu ? Bu miss kokulu sıcacık pidem Tuz Biber dergisinin bu ay ki etkinliğine gidiyor. Eli işte gözü oynaşta derler ya öyleyim bu gece. İnanın kelimeleri yazarken dönüp bir de kontrol ediyorum. Ne yazmışım diye. Aklımda Aşkın Gözyaşları var. Elim de hamur. Diyeceksiniz ki o da ne ?? D&R ‘dan […]
İçli Bazlama
Shareİster sahurda, ister kahvaltıda, isterseniz de ikindi çayının yanında. Her yere yakışır bazlama. Yine şair perim benimle 🙂 Ne yazık ki bu fırında yapılanı bayanlar sac da değil. Hatta öyle tembel işi ki ben hamur bile yoğurmadım. Tüm malzemeyi koydum benim emektar Sinbo’ya 1 buçuk saatte yoğurup mayalayıverdi. Alet işler el övünürmüş. O hesap benim […]
