Havuç Tatlısı

Bizim soframızdan hiç eksik olmayan bir sebzedir havuç. Ya salatadadır ya çorbada ki şehriye çorbasına mutlaka eklerim. Ben rendelenmiş seviyorum çorbada ama minik kızım için robottan geçirip minik küpler haline getiriyorum. Tatlısını hiç denememiştim ta ki sofra dergisinde görene kadar. Havuç ile ilgili çok faydalı bilgilerde vardı. Bir kısmını sizlere de aktarmak istiyorum.

1. Satın alırken : Öncelikle havuç satın alırken koyu turuncu,parlak renkli ve pürüzsüz olanları tercih edin. Rengi ne kadar koyu turuncuysa besin değeri o kadar yüksektir.
2. Pişirirken : Havucun besleyici özelliklerinden en iyi şekilde yararlanabilmek için buharda pişirilmiş ya da az haşlanmış olarak tüketmek gerekir. Çünkü havucun hücre yapısı selüloz bakımından oldukça zengin ve vücudumuz bu yapıyı kısmen kırabiliyor. Pişirme işlemi ise bu yapıyı belli oranda kırdığından içeriğindeki besinlerin daha iyi ortaya çıkmasını sağlıyor.

Malzemeler ;

• 1 kg. havuç
• 1 su bardağı tozşeker
• 3 çorba kaşığı buğday nişastası
• 1 paket Dr.Oetker vanilya
• Üzeri için ;  hindistan cevizi

Yapılışı ;

• Havuçları temizleyip bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başladıktan itibaren 10 dk. daha haşlayın. Havuçları sudan alın.Ilıdıktan sonra rendenin ince tarafı ile rendeleyin.
• Tozşeker ve nişastayı tencereye alın. Üzerine 1 su bardağı su ve vanilyayı ilave edip karıştırın.Havucu da ilave edip karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
• 20×20 kare borcamı hafifçe ıslatın. Tatlıyı kaba dökün.Ilıdıktan sonra buzdolabına koyup iyice soğutun. İsteğinize göre dilimleyin. Dilimlerin kenarını hindistan cevizine bulayıp servis yapın.