Islak Kek

İzmir’e yaz geldi nihayet.. Ama ne geliş. Yine kıştan direk yaza geçtik. Yağmur sel fırtına derken bir sabah bir uyandık ki güneş açmış hem de kabak çiçeği gibi.. Bir gün önce 20 dereceleri zor bulurken olmuş 37 derece. E tabi vücutlarımız alışmaya çalışyor bu ani değişikliğe. Bir yorgunluk bir bitkinlik ki anlatam. Cuma akşamı yaptığım ıslak kekimi anca yayınlayabiliyorum. Bu tamamen tarifi bana ait olan bir kek . Brownie ve kakolu kek karışımı.. Yani siz deyin ıslak kek ben diyeyim brownie. Ama  en önemlisi eşimden tam not almış bir lezzet. Öyle 8 , 9 falan değil haa 10 üzerinden 10.

Süt yahut yoğurt kullanmak yerine alışılmışın dışında bir şey denedim. 1 paket hazır ayran kullandım. Bu fikir buttermilkten geldi aklıma. Ben denedim oldu. Siz de deneyin derim.

Malzemeler;

• 3 yumurta
• 1  1/2 su bardağı şeker
• 1 paket ayran (250 gr.)
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
• 1 paket Dr.oetker kabartma tozu
• 1 paket Dr.oetker vanilya
• 1 şişe Dr.oetker rom sosu
• 4  çorba kaşığı (tepeleme) kakao
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 / 2 su bardağı damla çikolata

Üzeri için;

• 1 çay bardağı süt
• 100 ml. krema
• 100 gr beyaz çikolata
• Süsleme şekerleri

Yapılışı ;

• Un,kabartma tozu, karbonat ve vanilyayı birlikte eleyin.
• Yumurta ve şekeri mikserin yüksek hızında, krema haline gelene kadar çırpın. Sıvı yağ, ayran ve kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edin. Kuru karışımı ekleyip 1 – 2 dk. daha çırptıktan sonra  rom sosu ve damla çikolatayı ekleyip karıştırın. Bu aşamada mikserle çırpmayın.
• Karışımı yağlı kağıt serdiğiniz brownie kabına dökün.180 derece ön ısıtma yapılmış fırında 30 – 35 dk pişirin.

Pişirme önerisi : 30×20 cm ebatlarınadaki bir brownie kabı bu kek için tam ölçü.

• Kekiniz soğuyunca 1 çay bardağı süt ile homojen bir şekilde ıslatın.
• Kremayı küçük bir kabın içinde ocağa koyun. Kaynama noktasına kadar ısıtıp ocaktan alın. İçine çikolataları atın ve çikolata eriyene kadar karıştırın. Çikolatalar tamamen eriyince kekin üzerine sürün.
• Kekiniz servise hazır.