Kırmızı Lahana Turşusu
İşte benim kış aylarında soframdan eksik etmediğim vitamin deposu, bağışıklık sistemi güçlendirici salatam. Bol havuç, bol kırmızı lahana turşusu ve yeşillik. Bir de zeytinyağlı ve bol limonlu olunca deymeyin lezzetine.
Kırmızı lahanayı alır almaz hemen turşusunu yaparım ben. Tadına hayran olduğum kadar o muhteşem rengine de bayılırım. Böylece salata yaparken de kolaylık olur.
Malzemeler ;
- 1 adet orta boy kırmızı lahana
- 2 su bardağı ( 400 ml ) Sirke
- 2 su bardağı (400 ml) Su
- tuz
- 1 limon adet limonun suyu
- 2 lt. lik kavanoz
Yapılışı ;
- Lahanaları ince ince doğrayıp tuz ve limon suyu ile güzelce ovalayın ve turşu kabınıza yerleştirin.
( limon suyu ilave etmeksizin sadece tuz ile ovalarsanız lahana turşunuzun rengi daha pembemsi olacaktır ve yoğun bir sirke tadı alırsınız. Bu sebeple ben limon suyu ile ovalamanızı öneririm)
- Üstünü kapatacak kadar su ve sirke karışımını da döküp kapağını kapatın ve buzdolabına koyun. Dilediğiniz zaman içinden alarak salatalarınıza ilave edin.
( Lahana adet ile satılan bir sebze olduğu için sizin lahananız 2 lt lik kabı doldurmayabilir. Bu sebeple lahananızı kabınıza yerleştirdikten sonra 1 su bardağı su 1 su bardağı sirke, tekrar 1 su bardağı su bir su bardağı sirke şeklinde ilave ediniz. Böylelikle tam kararında ilave etmeyi bırakmış olursunuz.)
