Bamya Turşusu
Bu yıl turşular konusunda maşallahım var. Hatta Harun bey bile “aman sizi pek bir hamarat görüyorum kış için karınca gibi çalışıyorsunuz marifet hanım” dedi. Mesela taze fasulye turşusunu ilk kez bu yıl yaptım. Acemi şansı olsa gerek nefis oldu.
Bu güne kadar benim aklım neredeymiş de yapmamışım dediğim turşulardan biri de bamya turşusu . Kütür kütür.. Bu güne kadar hiç tatmamışlar için yok artık.. dedirten bir lezzet. Seneye daha fazla yapılacaklar listesinde başı çekiyor.
Malzemeler ;
- Yarım kg. uzun bamya
- 1 çay bardağı sirke
- 2 tatlı kaşığı kaya tuzu
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 5-6 diş sarmısak
- 1 kg. lık kavanoz
Yapılışı ;
- Bamyaları yıkayıp, başlarını koni şeklinde kesin.
- Sarımsakları ayıklayın. Kavanozun dibine ortadan ikiye bölerek 2 diş atın.
- Bamyaları kavanoza yerleştirin. Aralarına ve en üstüne de sarmısak koyun.
- Tuzu, limon tuzunu, ve sirkeyi bamyaların üzerine dökün.
- En son kaynar haldeki suyu bamyaların üzerine çıkana kadar doldurun.
- Ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin.
Dömi Glas Soslu Biftek Fırın Torbasında Sebze Eşliğinde
Knor ‘un yeni çeşnileri olan fırında et çeşnilerinin ilki dömi glas sos ile yaptığım biftekler nefis mi nefis oldu. Et hem tel tel ayrıldı hem de kurumadan yumuşacık oldu. Önce patates püresi ile sevis yapmayı düşünmüştüm ama sonradan madem ki et fırında pişiyor Koroplast’ın fırın torbalarında da sebze yapayım dedim. Ve minik melikoşum çok beğendi. Bol bol soğan yedi 🙂
Malzemeler ;
- 500 gr. dana biftek
- 1 paket Knor Fırında Et Çeşnisi Dömi Glas sos
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı su
- 2 çorba kaşığı çiçekyağı
Yapılışı ;
- Paketin arkasındaki tarife uygun hazırlayarak fırınlayınız.
Koroplast Fırın Poşetinde Sebze için ;
- 5 adet orta boy patates
- 5 adet küçük havuç
- 5 – 10 adet arpacık soğan
- 5 -10 adet sarımsak.
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- tuz , karabiber, kimyon
Yapılışı ;
- Patatesleri 4′ e bölün, havuçları büyüklüğüne göre 2 ye 3 ‘e bölebilirsiniz. diğer tüm malzemeyi bütün olarak koroplast fırın poşetine atın. Dilediğiniz ölçüde tuz karabiber ve kimyonu da koyduktan sonra torbanın ağzını kapatıp güzelce çalkalayın ki bütün malzeme baharata bulansın.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk. fırınlayın. Arada çatalla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
DÖMİ GLAS SOS
Jalapeno Turşusu / Meksika Biberi Turşusu
Sevgili eşim ve ben acı biberi sevdiğimiz için bizim evde en çok tüketilen turşulardan biri de jalapeno turşusudur. Ama hazır olanı yani Kühne’ nin yaptığı. Artık bizim evde de yapılma vakti gelmişti. Tabi en önemlisi doğru tarifi bulmaktı. Sevgili pembe kekik yapınca ben de denemeye karar verdim. İyiki de denemişim neredeyse sabah kahvaltısı sofrasına bile bir servis tabağı koyacağım. Ve seneye değil 1 kg dan 10 kg yapacağım.
- 1 kg jalepeno biber
- 2 su bardağı sirke (elma, limon veya üzüm sirkesi)
- 6 su bardağı su
- 8 diş sarımsak (dövülmüş)
- 2 çorba kaşığı kaya tuzu
- 1 demet maydanoz veya kereviz sapı
- Biberleri yıkayıp kurutun.
- Saplarını çıkarıp ince doğrayın. (Doğrarken mutlaka eldiven kullanın. Çok acı olduğu için yanlışlıkla elinizi yüzünüze götürürseniz epey acı çekebilirsiniz.)
- Sirke-su-tuz ve sarımsak karışımı hazırlayarak yaklaşık on dakika kadar kaynatıp soğuduktan sonra kullanın.
- Kavanoza malzemeleri dizin, en üste maydanoz/kereviz saplarını koyun ve sirkeli karışımı malzemelerin üzerine dökün.
- Kavanozun kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın.
- On beş gün sonra turşunuz olacaktır.
- Turşuyu açtıktan sonra kalanını serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Tadına doyamayacaksınız.
Obaçay İle Kahvaltı Keyfi
Çay, bizim hayatımızın vazgeçilmez içeceklerindendir. Bizi güne hazırlar, yorgunluğumuzu alır, hazmettirir, rahatlatır. Soğuk günlerde içimizi ısıtır, sıcak günlerde hararetimizi alır. Özellikle sabah kahvaltısında ve akşam yemeklerinden sonra. Hatta gün boyu.. Hele ki ofiste çalışıyorsanız. Şöyle demli ve tavşan kanıysa bir de tadına doyum olmaz.
3.İzmirli Yemek Blogu Yazarları Etkinliğimizin sponsorlarından biri de Obaçay dı. Bizlere Obaçay karadeniz çayı ve obaçay bergamut aromalı harman çayı hediye ettiler. Bergamot aromalı harman çayı benim favori çayım oldu ve kahvaltıya gelen misafirlerim tarafında da çok beğenildi.
Bundan böyle bizim evde kahvaltılar Obaçay ile daha keyifli.
Deneyin derim..
Knorr Fırında Et Çeşnileri ile Bayram Sofranıza Lezzet Katın
Knorr Fırında Et Çeşnileri ile Bayram Sofranıza Lezzet Katın
Türkiye’nin lezzet ustası Knorr, Dömi Glas ve Rulo Köfte çeşnileriyle Kurban Bayramı sofralarına farklı lezzetler taşıyor. Knorr’un Fırında Et Çeşnileri ile kolayca hazırlanan et yemekleri, bu bayramda değişik tatlar arayanlara leziz alternatifler sunuyor.
Ailelerin bir araya geldiği, dostlukların pekiştiği Kurban Bayramı’nda en keyifli anlar, kuşkusuz sofrada yaşanıyor. Lezzet ustası Knorr da bu anlara eşlik ederek, sofralarını lezzetli yemeklerle donatmak isteyenlere Fırında Et Çeşnileri’ni sunuyor.
Bayramda sevdiklerine tadı damakta kalan tatlar sunmak isteyenler, Knorr’un “Dömi Glas” ve “Rulo Köfte” çeşnileriyle uzun sürede hazırlanan ve kıvamını tutturması zahmetli olan özel et yemeklerini, kolayca sofralarına taşıyabiliyor.
Kuşbaşı etin en lezzetli hali: Dömi Glas
Knorr Dömi Glas çeşnisi bayramda sofraların tacı olan etin lezzetine lezzet katıyor. Dömi Glas çeşni ile sadece 40 dakikada harika bir et yemeği hazırlanmak mümkün. Fırın torbasına alınan etin üzerine Dömi Glas çeşnisi ekleniyor, bu sayede fırında kendi suyu ile pişen et, lezzetini kaybetmiyor.
Klasik bir tat arayanlara: Rulo Köfte
Kıyma ile hazırlanan Knorr Rulo Köfte Çeşnisi ise klasik tatlardan vazgeçmeyenler için mükemmel bir alternatif. Çeşninin kıyma ile karıştırılıp, rulo olarak fırın torbasına yerleştirilmesiyle kolayca hazırlanan Rulo Köfte, fırında nefis bir yemeğe dönüşüyor.
Knorr aşağıdaki çok özel tarifleri, bu bayramda daha farklı lezzetler denemek isteyenler için hazırladı.
Taze Soğanlı Dana Kuşbaşı
- 1 paket (25 g) Knorr Dömi Glas Çeşnisi
- 500 g dana kuşbaşı
- 10 adet (250 g) taze soğan (5 cm uzunluğunda dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı (20 g) su
- 2 yemek kaşığı (20 g) ayçiçek yağı
Tarifin Hazırlanışı
- Tüm malzemeleri fırın torbasında harmanlayın.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirerek servis edin.
Kırmızı Erikli Kuzu İncik
- 1 paket (25 g) Knorr Dömi Glas Çeşnisi
- 500 g kemikli kuzu incik
- 10 adet (250 g) taze kırmızı erik
- 5 yemek kaşığı (50 g) su
- 2 yemek kaşığı (20 g) ayçiçek yağı
- 1 dal (5g) taze kekik
Tarifin Hazırlanışı
- Tüm malzemeleri fırın torbasında harmanlayın ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.
- Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirerek servis edin.
Knorr Hakkında:
Knorr, gün ışığında yetişmiş ve tam mevsiminde toplanan sebze ve baharatları topraktan sofraya geleneksel koruma yöntemi olan kurutma ile sunarken, Knorr şefleri daha leziz tatlar sunabilmek amacıyla lezzette yenilik arayışlarını sürdürüyor. Dünyada 174, Türkiye’de 34 yıldır tüketicileriyle buluşan Knorr; 87 ülkede, paket çorbalar, çeşniler, soslar ve bulyonlarıyla tüketicilerinin hayatına lezzet katmaya devam ediyor.
Uzmanlar Tavsiye Ediyor: Her Öğünden Sonra Bir Şaka!
Son günlerin en gözde Facebook uygulamalarından bir tanesi de Lipton Ice Tea Hararetmatik. Lipton Ice Tea Türkiye sayfası üzerinden ulaşabildiğiniz Hararetmatik uygulaması, IVR teknolojisiyle gerçekleştiriliyor. Türkiye’de ilk defa, yapılan şakayı kayıt etme özelliğine sahip bu teknolojiyle oturduğunuz yerden istediğiniz arkadaşınızı şakalayabiliyorsunuz. Bunun için tek yapmanız gereken, Facebook listenizdeki arkadaşlardan dilediğinizi seçip telefonunuzu ve hararetini yükseltmek istediğiniz arkadaşın telefonunu yazmak. Bu basit işlemden sonra Türkiye’nin son dönemdeki gözde komedyenlerinden İsmail Baki tarafından canlandırılan 5 ayrı telefon şakasından birini seçebiliyorsunuz. Günde 3 şaka hakkınız var ve unutmayın her arkadaşınıza sadece bir defa telefon şakası yapabilirsiniz.
Olay sadece şakayla da bitmiyor tabi. Eğer arkadaşınız şakayı sonuna kadar dinleme sabrı gösterirse hem siz hem de o SMS ile birer çekiliş numarası almaya hak kazanıyor. Her hafta sonunda da en fazla çekiliş hakkı elde eden kişi ise içi dolu, özel bir Lipton Ice Tea dolabı kazanıyor.
İsmail Baki’nin birbirinden renkli taklitlerini ister yemekten sonra tatlı niyetine yapın ister kahvaltıdan önce aç karnına. Bu şakalar karnınızı doyurmaz gerçi ama unutmayın uzmanlar her kahkaha bir pirzola değerinde diyor. Hararetmatik ile bol bol kahkaha atacağınız kesin.
Uygulamanın linki burada.
https://www.facebook.com/liptonhararetmatik/app_395429340516909
Seslendirmenin yapıldığı stüdyodan kamera arkası görüntüler ise çok eğlenceli:
Bir bumads advertorial içeriğidir.
MÜCVER
Malum, yazlıkta c.tesi geceleri sabahlara kadar süren sohbetlerimiz sonrası kimse erkenden kalkıp özenle kahvaltı hazırlamak istemez. Genelde daha bir geçiştirilmiş kahvaltılar olur çünkü akşam yemeği ve mangal sofrası haftanın en özlenen saatleridir. Havaların biraz serinleyip bizim de son Didim tatilimizden sonra deniz sezonunu kapattığımızdan bu yana özlediğimiz pazar kahvaltılarına başladık. Mücver benim en sevdiğim lezzetlerden biridir ancak kızartma yapılması ve ağır olması sebebiyle sık sık yapmam. Yaptığım zaman da genelde fırın tepsisinde börek tarzında pişiririm. Bu pazar bir değişiklik yaptım. Yarısını muffin kalıplarında pişirdim yarısını da kızarttım. Hatta öğleden sonra gittiğimiz piknik için de birkaç tane kaldı ve mangal öncesi biranın yanında epey sevildi.
Malzemeler ;
- 750 gr. kabak
- 1 orta boy soğan
- yarım demet maydanoz
- yarım demet dere otu
- yarım demet taze nane (yoksa kuru nane)
- 2 adet KESKİNOĞLU yumurta
- 150 gr. beyaz peynir
- Tepekleme 6 çorba kaşığı SELVA un
- 1 paket dr.oetker kabartma tozu
- tuz, karabiber
Yapılışı ;
- Kabağı yıkayıp, dış kabuğunu ince bir şekilde sıyırıp rendeleyin. (Ben suyunu sıkmıyorum çünkü vitamini eksilsin istemiyorum)
- Soğanı rendeleyin, yeşillikleri ince ince kıyın, peyniri rendeleyin, yumurtaları ekleyin ve elinizle karıştırarak bulamaç haline getirin
- En son un ve kabartma tozunu ekleyip muffin kalıplarına paylaştırın.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Yok ben klasik seviyorum kızartma yapacağım derseniz ;
Karışımın içine 1 – 2 kaşık daha un ilave edip bol ve kızgın yağda kızartabilirsiniz.
3.İzmirli Yemek Blogu Yazarları Etkinliği
.
Saatlerdir yazıya başlayabilmek için resimleri düzenlemeye çalışıyorum..Olmuyor,olmuyor ! Her biri birbirinden güzel, sıcacık yüzlerle dolu yüzlerce resim var. Hepsini yazıma eklesem olmuyor. Aradan çıkartamıyorum o mu ? bu mu ? şu mu ? derken saatler geçmiş ben hala ekrana bakıyorum. Hayatımda ilk kez bir yazıyı yazarken zorlandım.. öyle içten, öyle samimi , öyle mükemmeldi ki herşey kelimelerim yetmedi, dilim dönmedi.. Yok dedim olmayacak böyle ben başlayayım bir yerden. Hatta en etkili yerden; mekanımızdan.. Ama önce size saz arkadaşlarımı .. pardon hazırlama komitesi arkadaşlarımı tanıtmak istiyorum. Uğurböceğimleafiyetle blogunun yazarı sevgili Şerife, kurabiyeevim blogunun yazarı sevgili Hülya , Akdenizakşamları blogunun yazarı sevgili Özay ve Cevverinmutfağı blogunun yazarı Nurdan abla.
Etkinliğimizi sevgili Nilay’ın Bostanlı Gode Cengiz Tenis Kortlarındaki Cafe’sinde gerçekleştirdik. Nilay, gerçekten mükemmel bir ev sahibesiydi. Bizim için harika bir sofra düzeni ve süsleri hazırlanmıştı. İsimlerimizden, minik kavanozlardaki lokumlarımıza kadar herşeyi düşünmüştü. Gün boyunca da güler yüzü ile ağırladı bizleri.
Hele kahvesi.. sunumu ayrı güzel, lezzeti başka lezzet. Herşey için bir kez daha teşekkür ediyorum kendisine.
Yine çayların, kahvelerin içildiği, koyu koyu sohbetlerin edildiği, blogcanlarımızın getirdiği nefis yiyeceklerin yendiği birbirimize doyamadığımız bir gün yaşadık.
Ve tabi pastacı arkadaşlarımızın Eylül ve Ekim doğumlu arkadaşlarımız ve bendeniz için harika süprizleri vardı. İnanın bugüne kadar hiç bu kadar özel bir doğum günü kutlamam olmamıştı. Sevgili arkadaşım Şermin; benim, Tülay’ın, Şeniz’in ve Esma’nın doğum günü için yaptığı pastada bizim figürlerimizi yapmış şeker hamurundan. Zeynep abla altın yapraklarla süslediği çikolata rüyası gibi bir pasta, Burcu ise tam bizleri anlatan mutfak önlüğü şeklinde bir pasta yapıp getirmişti. Ellerinize, yüreğinize sağlık kızlar.
Ve elbette ki yine sponsorlarımız vardı. Bizleri evlerimize elleri dolu dolu gönderen.
SPONSORLARIMIZ ;
Hepsine de bizlere gösterdikleri ilgiden dolayı çok teşekkür ediyorum.
Keskinoğlu ‘ndan Erman ARDA bey tüm gün bizlerleydi. Keskinoğlu A.Ş. ‘ye bizlere gösterdiği ilgiden dolayı çok teşekkür ediyorum.
Ve.. bu harika şişe ile öyle bir bağlantı kurmuşuz ki günün sonunda yapılan çekilişte şişe benim oldu 🙂
YUVA MAYA
NIVEA
KNORR
KOROPLAST
DR.OETKER
CARTE DOR
FAIRY VE SİGNAL
SELVA MAKARNA
PINAR
AYFROST
SWEET VİA
Ayrıca;
FORM STÜDYO Sevgili Beste Alimert ; Etkinliğimize katıldı ve 6 arkadaşımıza salonundan hediye verdi.
Bu kadarla bitti mi? hayır bitmedi. bir de tadım için bizimle olan ve bizlere pizzalarından tattıran pizza tomato ‘ya ve tüm gün bizleler olan ve bizi nefis bir şekilde kaleme alan Ceren Hanıma http://cerensansal.com/3-izmirli-yemek-blogu-yazarlari-bulusmasi/, KFC ve Pizza Hut ‘ a
Ve bizleri kırmayıp gelen tüm blogcanlarımıza sevgi ve teşekkürlerimi sunuyorum.
| 1 | Lezzetli Somunlar, Serap | www.lezzetlisomunlar.blogspot.com | Ekşi Maya Ekmeği |
| 2 | Vakit Buldukça, Esma | www.vakitbuldukca.blogspot.com | Çikolatalı Cheecake |
| 3 | KSK60, Çiğdem | www.ksk60.blogcu.com | Yaprak Sarma |
| 4 | Lezzet Kahvesi, İsmet | www.lezzetkahvesi.com | |
| 5 | Sedodan Lezzetli Tarifler, Sedef | www.sedodanlezzetlitarifler.blogspot.com | Ekler |
| 6 | İpek Butik Pasta, Zeynep | www.ipekbutikpasta.blogspot.com | Milyoner Kurabiyesi |
| 7 | Akdeniz Akşamları, Özay | www.akdenizaksamlari.blogspot.com | |
| 8 | Egeliden Mis Kokulu, Mübeccel | www.egelidenmiskokulutarifler.blogspot.com | Kalburabastı |
| 9 | Ağız Tadıyla Yemek, Şerife | www.ugurbocegimleafiyetle.blogspot.com | Prenses Tacı |
| 10 | Yemek ve Biz, Figen | www.yemekvebiz.blogspot.com | Bol bol fotooooJ |
| 11 | El Emeği Göz Nuru, Selcen | www.almula2010.blogspot.com | Kırmızı biber salatası |
| 12 | Kurabiyecim, Hülya | www.benimtariflerim.blogspot.com | |
| 13 | Çocuklarla Mutfakta, Şeniz | www.cocuklarlamutfakta.blogspot.com | Kısır |
| 14 | Hepleziz, Tülay | www.hepleziz.com | Yaş pasta |
| 15 | Pembe kekik | www.pembekekik.com | Börek |
| 16 | Egeden Tarifler, Müberra | www.egedentarifler.blogspot.com | Cheecake |
| 17 | Nergiz Çetin | www.nergismevsimi.blogspot.com | Profiterol |
| 18 | Selma Uruktan | www.kelebekgunlugum.blogspot.com | Browni |
| 19 | Leyla Güner | www.begonya35.blogspot.com | Üzümlü Börek |
| 20 | Nigar Sargın | www.lutenitsa.blogspot.com | Patates Salatası |
| 21 | Suna Erden Gökkaya | www.sunadandenemeler.blogspot.com/ | Haşhaşlı Çörek |
| 22 | Şermin Kılıç | www.nefiskokular.blogspot.com | Doğum günü pastası |
| 23 | Burcu Sarı Reisoglu | www.cocolade.com | Pasta |
| 24 | Yıldız Çalışkan | www.mandalinacikmazi.blogspot.com | Hindistancevizli truff |
| 25 | Elvan Akıncı | www.bocuruk.blogspot.com | Çerkez Tavuğu |
| 26 | Petek Yalçın | www.izmirbutikkurabiye.blogspot.com | Kısır |
| 27 | Nurdan | www.cevver.blogspot.com | Suşi |
| 28 | Handan | www.pudratozu.blogspot.com | Sütlü Patates |
| 29 | Özlem Yaşayanlar | www.özlemaki.blogspot.com | Portakallaı Girit Kurabiyesi |
| 30 | Dilek Bilginer | www.ıhlamurcum.com | |
| 31 | Mine | www.miskokululezzetler.blogspot.com | |
| 32 | Hilal Güner Bozdağ | www.elifleben.blogspot.com | |
| 33 | Selda Ercan | www.sekerdendusler.com | |
| 34 | İpek Yatmaz | www.ipeksitatlar.com | |
| 35 | Aysel Cevizoğlu | http://kuzubutikpasta.blogspot.com | |
| 36 | Selma Hanım | derinsubutikpastablogspot.com | Browni |
| 37 | Serpil Çelikkaya | www.cafegusto.blogspot.com | |
| 38 | Zeynep Güler | www.birdilimdaha.blogspot.com | |
| 39 | Özgül Mısırlılar | www.ozguluntarifleri.com |
Aramıza yeni Katılan;
40 . Sibel duran http://kalbegdenyol.blogspot.com/
41. Fatma Damyan fatoscatadlar.blogspot.com
42. Hikmet http://www.yaniktencere.com/
Günün sonunda elbetteki tarih belirlendi, bayrak teslim edildi. Nisan ayında 4. İzmirli Blog Yazarları Etkinilğinde görüşmek üzere…
Sevgiler
