Kırmızı Biberli Barbunya
İşte bizim soframızın “en” lerinden biri daha. Kırmızı biber zaten çok tükettiğimiz bir sebze. Neredeyse her öğün yiyoruz diyebilirim. son zamanlarda barbunyayı da bol kırmızı biberli pişirmeye başladım. Zaten sevilirdi daha bir sevilir oldu. Ayrıca barbunya benim hep kurtarıcı yemeğimdir. Hemen hemen her davet soframın bir köşesinde, zeytinyağlıların arasında, soframa hem renk hem lezzet katar.
Malzemeler :
- 1 kg. barbunya
- 4 adet büyük kırmızı biber
- 3 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber salçası
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- tuz
- 1 su bardağı su
Yapılışı :
- Barbunyaları temizleyip yıkayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Kırmızı biberleri şerit şerit kesin. Domatesleri robotta çekin ve sarınsakları temizleyip 2 ye 3 e bölün.Tüm malzemeyi düdükleye koyun, karıştırın ve düdüğü ötene kadar yüksek ateşte daha sonra orta ateşte 8 – 10 dk. pişirin. Ben sinbo elektrikli düdüklü kullanıyorum ve kesinlikle tavsiye ederim. Üzerinde baklagil butonu var sadece ona basıyorsunuz ve süreyi kendi ayarlıyor.
ÇARLİSTON BİBER SALATASI
Çok okuyan mı ? çok gezen mi ? demişler. Valla ben bu ara hem geziyorum hem okuyorum dolayısıyla yazmayı biraz erteledim sanırım. Minik Melikoşumla anne – kız yazın tadını çıkarıyoruz diyebilirim. Hafta sonları Karaburunda yazlıkta güneş ve deniz keyfi yaparken, hafta içi de akşamları arkadaşlar ve kuzenlerle buluşmalarla renkleniyor. Bu ara Elif Şafak İskender’e başlamıştım devam edemedim bıraktım. Neden bilmem sıkıcı geldi bana. Tekrar devam eder miyim ? Sanmıyorum. Ama Ayşe Kulin Gizli Anları Yolcusu’nu şiddetle tavsiye edebilirim. Bir de şu anda halen okumakta olduğum Öldüğüm Gün. Yazarı Senai Demirci. D&R’a Oğuz Atay Tutunamayanlar’ı almaya gittiğimde birden gözüme ilişti ve uzun zamandır okumayı planladığım Tutunamayanlar’ı bırakıp kitabı elime aldım. Yazarını henüz tanımamama rağmen kitabı almaya karar verdim ve iyi de etmişim. Sizlere de tavsiye ederim. Tabi bu arada Tutunamayanlar da sipariş edildi, geliyor. Bu kitap biter bitmez ona başlayacağım.
Tabi bu arada hayatımda çok güzel gelişmelerde var. Biri iş yerimde aldığım terfi diğeri ise artık adım yazar diye anılıyor. Bu hafta içinde bugunneyapsam.co adlı sitenin yöneticisinden aldığım teklifle sitelerinde yemek tariflerimi paylaşmaya başladım. Ve bir kez daha diyorum ki iyiki blog yazıyorum. Tabi bu arada blogger arkadaşlarım beni yalnız bırakmadılar hepsine de çok teşekkür ediyorum.
Peki hiç mi tarif yok ? Tabiki var. Taptaze biberlerin bol olduğu şu zamanda kızartmaya sağlıklı bir alternatif olan Cevizli çarliston biber salatası ile başlayalım bence.
Malzemeler ;
- 400 gr. çarliston biber
- 1/3 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- 6 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı ceviz
- Kırmızı pul biber, tuz
Yapılışı ;
- Biberleri iri doğrayın. Sarımsakları ayıklayıp ince dilimleyin. Küçük bir tencerede yağı kızdırıp sarımsakları hafif soteleyin. Biberleri ekleyip 5 – 10 dk. daha soteleyin.
- Kırmızı pul biber, şeker, tuz ve suyu sotelediğiniz biberlere ilave edip orta ateşte pişirin. Biberler yumuşayıp suyunu çekince ocaktan alın.Sirkeyi ilave edip soğumaya bırakın. Soğuyunca yoğurtla karıştırıp cevizi de ekledikten sonra servis yapın.
Neşeli Sofralar..
MutluMutfaklar’da Ramazan Bir Başka!
Ramazan gelince sofralar şenleniyor, en zorlu yağlar Fairy ile kolayca temizleniyor. Siz de mutlumutfaklar.com’dan lezzetli tarifleri takip edin, bulaşıklarınızı Fairy ile temizleyin!
Mutfaktaki en büyük yardımcınız Fairy’nin hazırladığı mutlumutfaklar.com, ramazanda da işinizi kolaylaştırmaya devam ediyor. Birbirinden lezzetli iftar yemekleri ve sahur önerileri mutlumutfaklar.com’da bir ay boyunca en büyük yardımcınız oluyor. Siz hanımlar için birçok seçeneği bir arada sunan MutluMutfaklar, “İftara ne pişirsem?” sorunuzu cevaplıyor. Size de sadece damak tadınıza göre istediğinizi seçmek kalıyor.
Bu sene ramazan yine sıcak yaz aylarına geldiği için soğuk çorbalar adeta bir kurtarıcı gibi… İşte MutluMutfaklar’dan hem pratik hem de lezzetli bir tarif olan soğuk dırma çorbasının yapılışı:
Soğuk dırma çorbası
1/2 kg yoğurt
2 su bardağı buğday
1/2 demet maydanoz
2 çay kaşığı tuz
Buğdayı yarım saat haşlayın. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın. Ardından yoğurdu ayran kıvamından koyuca sulandırıp buğdaya ekleyin. Tuzu katıp birkaç dakika karıştırdıktan sonra üzerini maydanozla süsleyerek servise hazır hale getirin.
Soğuk dırma çorbası ve lezzetli daha birçok tarife mutlumutfaklar.com’dan ulaşmak mümkün. Marifetli hanımlar tarifler sayesinde lezzetli yemekler yapıyor ve kalabalık iftar davetleri düzenleyerek sofraları şenlendiriyor. İş bulaşığa gelince de en zorlu yağlar Fairy ile temizleniyor. Fairy Platinum, özel formülü ve 3 bölmeli sıvı içeriği sayesinde hem bulaşıklardaki hem de makinenizdeki yağları temizleyip bulaşıklarınızı pırıl pırıl yaparken siz sadece sevdiklerinizle birlikte iftar sofranızın keyfini çıkarırsınız.
Ramazana özel sürprizlerinden faydalanmak için siz de Fairy’yi Facebook sayfasından ve mutlumutfaklar.com’dan takip edin, temizlik gücünü daha yakından tanırken aynı zamanda hediyeler kazanın!
Bir bumads advertorial içeriğidir.
Kalbe Giden Ana Yol; İsteLezzet.com
Eve geç mi geldiniz, hamilesiniz aş mı eriyorsunuz, mevsim çarptı eliniz kolunuz kalkmıyor mu, yaptığınız yemekleri siz dahil kimse yemiyor mu, dostlarla toplanacaksınız iki ayağınız bir pabuca mı girdi, diyettesiniz dolabınızda size uygun hiç bir şey yok mu, canınız aynı anda hem sushi hem künefe mi çekti? Hemen tıklayın ya da arayın istelezzet.com’u! www.istelezzet.com/ 444 4 783
Sipariş verin verdikçe puan kazanın kazandığınız puanlarla ücretsiz siparişler vererek kendinizi şımartın. Siparişlerinizin ödeme şekline kredi kartı, kapıda ödeme veya yemek kartları, siz karar verin.
Anne tenceresinden, simitçi tablasına kadar aradığınız yemekler burada. 7/24 verdiğimiz hizmetle size mutfağınız kadar yakınız. Siz isteyin İşte Lezzet göndersin.
“Aklınızda değil, midenizde dursun”
Bir bumads advertorial içeriğidir.
Piknik Sepetim
Twitter’da her gün milyonlarca kişi yemek konuşuyor. Bu aralar #piknikteiyigider hashtag’i ile piknikte neler yediğini anlatanlar var. O yazılanları okudukça yemek kokuları burnuma kadar geliyor, piknik hazırlıklarına başlıyorum. Zaten hafta sonuna da şurada birkaç gün kaldı. Sepetin içerisindeki her şeyi hazırladıktan sonra gerisi kolay.
Manavdan salata sebzeleri alınacak, belki biraz da şnitzel veee doğru piknik alanına! Bir de kısırımız olsa insan başka ne ister? Birazcık da ip olsa salıncak yapmaya yeter.
Her piknikten sonra önümüzdeki pikniğin planlamalarını da yapmak lazım. Sonuçta arkadaşların #piknikteiyigider diyeceği şeyleri hazırlamak için önümde sadece 5 gün var! Sizin #piknikteiyigider tavsiyeleriniz neler? Twitter’da takipteyim!
Bir bumads advertorial içeriğidir.
TAHİNLİ ÇÖREK
Ne zamandır denemek istediğim ve fırsatını yakalar yakalamaz hemen yaptığım nefis bir tarif ile karşınızdayım yine. Nefis diyorum ya inanın sadece kendi ağız tadıma göre demiyorum etrafımda en az 5 farklı kişiye tattırıp onların da onayını aldıktan sonra yazıyorum bloguma nefis diye. Gerçi tarif sevgili arkadaşım Tülay’ın hepleziz adlı blogundan yani lezzeti zaten onaylı. Pastanelerden aldığınız tahinli çörek ile birebir kıvamda ama kendi elinizden çıktığı ve evinizi nefis tahin ve susam kokuları sardığı için daha bir lezzetli. Yapımı da inanılmaz kolay. Kesinlikle denenmeli diyorum.
Hamur İçin Malzemeler ;
- 1 su bardağı ılık süt
- ½ paket yaş maya ( 42 gr lık küçük paketin yarısı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2-3 yemek kaşığı fındık yağı (veya çiçek yağı )
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 fiske tuz
- 3.5- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt½ paket yaş maya ( 42 gr lık küçük paketin yarısı)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2-3 yemek kaşığı fındık yağı (veya çiçek yağı )
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 fiske tuz
- 3.5- 4 su bardağı un
İç için Malzemeler ;
- 1+ 1/4 su bardağı tahin (1 su bardağından biraz fazla )
- 3/4 su bardağı pekmez (1 su bardağından 2 parmak eksik)
- 2-3 yemek kaşığı toz şeker
- 1-2 yemek kaşığı fındık yağı
Üzeri İçin Malzemeler ;
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 1-2 yemek kaşığı su
- 3-4 yemek kaşığı susam
- 1 adet yumurta sarısı
Yapılışı ;
- Yaş mayayı ılık süt içinde eritin ve hamur malzemeleriyle birlikte yoğurun, yaklaşık 4 su bardağı unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olması gerekiyor.
- Hamuru mayalanması için 10-15 dakika bekletin. (Çok bekletmeyin, fazla kabarır)
- Hamuru parçalara ayırıp beze şeklinde yuvarlayın. Ben pastanelerde satılan büyüklükte yaptım 6 adet büyük tahinli çörek çıktı, daha küçük olsun derseniz 12 bezeye de ayırabilirsiniz.
- Hamur bezelerini un serpilmiş tezgahta servis tabağından daha büyük olacak şekilde ince açın. Açtığınız yufkanın tüm yüzeyine tahin- pekmez-sıvıyağ-şeker karışımından bolca sürün ve rulo şeklinde sarın. Rulo olarak sardıktan sonra çekiştirerek uzatın, rulo ne kadar ince olursa çörek o kadar lezzetli ve tel tel olur . (yufkalara bol tahin-pekmez sürüldüğü için rulo yapmak zorlaşabilir, uzatırken delinebilir bunlar gayet normal , zaten sarılıyor)Ruloyu kendi etrafında çevirerek yani burgu yaparak gül böreği gibi dolayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.Diğer bezeleri de aynı şekilde sarın ve fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerlerine önce pekmez-su karışımı sürün, bolca susam serpin, en üstüne de yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 150 derece fırında altı-üstü kızarana kadar (yaklaşık 40 dakika) pişirin.
Dünyanın En Sessiz Süpürgesi Rowenta ile Tanışın!
Elektrikli ev aletlerinin güvenilir markası Rowenta yine bir ilke imza atmış. Silence Force Extreme adını verdiği süpürge serisinde güç ve sessizliği bir arada sunmuş. Çıt çıkarmadan çalışırken evimizi dip köşe temizleyen Rowenta ile temizlikte yeni bir döneme adım atıyoruz.
Rowenta Silence Force Extreme dünyanın en sessiz süpürgesi! Düğmesine bastığınızda çalıştığı neredeyse anlamıyorsunuz. Bu sessizliğinin yanında üstün bir temizleme gücüne de sahip.
Torbalı ve torbasız olarak iki ayrı kategoride ve topam 8 farklı renkten oluşan bu süpürgeler gerçekten şahane! Torbasız olanı Çoklu Siklon Teknolojisi sayesinde saatte 300 km hızla tozları süpürgenin içerisine alıyormuş. Aynı zamanda, emiş performansını kaybetmeden evi süpürmek artık çok daha zahmetsiz ve kolay.
Buradan Rowenta Silence Force Extreme’in nasıl çalıştığını izleyebilirsiniz:
Rowenta elektriğin zamlandığı günümüzde bizleri düşünmüş ve enerji tüketimi %50 azaltılmış. Tasarım ve renk olarak da hayran kalacağınız bir Rowenta mutlaka vardır. Ben mesela mor olanına bayıldım!
Ayrıca diğer aksesuarları da kullanım konforunu artırmak için özel olarak tasarlanmış, evde hayatınızı gerçekten de çok kolaylaştırıyor. Koltukların altını temizlerken öyle yerlere yatmanıza veya eğilmenize gerek kalmıyor.
Kısacası, evinize sessiz bir güç arıyorsanız, aşağıdaki linke bakmadan geçmeyin derim.
Bir bumads advertorial içeriğidir.
Terbiyeli Nohutlu Kereviz
Küçüklüğümden beri en severek yediğim sebzelerden biridir kereviz. Kokusu hep çok cezbedici gelmiştir bana. Çok şükür ki benim minik kurabiyem de çok seviyor. Hem vitamin hem de protein deposu,bol gıdalı bu yemeği kereviz bitmeden mutlaka deneyim derim.
Malzemeler ;
- 1 kg. kereviz (yaprakları ile birlikte)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan
- 2 çorba kaşığı salca
- 2 adet havuç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Kırmızı biber (olmasa da olur ama olursa daha bir lezzetli oluyor ben buzluktan kullandım)
- 1 adet limon
- 1 yumurta
Yapılışı ;
- Limonun yarısını genişçe bir kaba sıkın ve içine 1 çay bardağı su koyun. Güzelce yıkadığınız kerevizleri, havuçları ve kırmızı biberleri bu kabın içine doğrayın.
- Zeytinyağını tencereye alın yağ ısınınca yemeklik doğranmış soğanları ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ilave edip kavurduktan sonra kereviz , havuç ve kırımızı biberleri limonlu suyuyla birlikte ilave edin 1 – 2 dk daha kavurun. Üzerine gelecek kadar su ve nohutu ekleyip pişmeye bırakın.
- Kereviz pişince kalan limonu bir kaba sıkın üzerine yumurtayı ilave edip çırpın ve terbiyeyi hazırlayın. Pişen yemeğin suyundan azar azar terbiyeye ilave edip aynı anda karıştırın. Bu işlemi 3 – 4 kez yaptıktan sonra karışımı yemeğin içine, yemeği karıştırarak boşaltın ki yumurtalar top top olmasın.Yemeğe ve çorbaya terbiye yapmak biraz incelikli ve dikkat gerektiren bir iştir.
- 5 dk. daha pişirdikten sonra yemeğiniz servise hazır.
AFİYET OLSUN..
