Polonya Keki

Köpük köpük ve nefis bir kek. Eğer  içindeki malzemeleri değiştirerek yapılan kekler yapmaktan sıkıldıysanız ve farklı lezzetler arıyorsanız kesinlikle denenmesi gereken bir tarif.

Malzemeler ;

• 5 yumurta
• 50 gr. pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
• 3 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 2 yemek kaşığı marmelat

Yapılışı ;

• Yumurtaların akları ile sarılarını ayırın. Yumurta sarıları ile pudra şekerini çırpın. Tereyağı ekleyip çırpmaya devam edin. Un , kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğurun. Hamuru 3 eşit parçaya bölün. bir parçasına kakao ekleyip yoğurun. Bir parçayı yağlanıp unlanmış kek kalıbına yayın. Kalan hamurları dondurucuda 30- 40 dk bekletin.
• Kalıba yaydığınız sade hamurun üzerine marmelatı sürün. Kakaolu hamuru buzluktan alıp üzerine rendeleyin.
• Diğer tarafta ayırdığınız yumurta aklarını bir tutam tuz ile köpürünceye kadar çırpın. Toz şekeri azar azar ilave edip çırpmaya devam edin. En son nişastayı ekleyin 5 dk. daha çırpın ve köpük köpük olan karışımı kakaolu hamurun üzerine yayın.
• Ayırmış olduğunuz son  parça hamuru da köpüklü karışımın üzerine rendeleyin 150 dereceye ayarlanmış fırında 40 dk. pişirin.