Ratatouille

Uzunca bir zamandan sonra rengarenk bir tarifle yine karşınızdayım. Aranızda olmadığım bu zaman dilimini ben doya doya yaşadım. Sizler için tarifler biriktim, denedim, fotoğrafladım, gezdim, okudum.. Ama en çok da çok çok çok çalıştım. İşlerim yoğunlaştıkça akşamları oturup iki satır yazı yazmaya halim kalmadı . Tabi buna bir de artık 5 yaşına gelmiş ve annesiyle daha çok vakit geçirmek isteyen Melikoş eklenince hepten pert oldum. Bir daha bu kadar uzun ara yok.. Söz 🙂 deyip hemen tarife geçiyorum.

Aslında bu benim rüyalarımı süsleyen bir yemek. Ta ki sevgili pembe kekik te gördüğümden bu yana. Kendisi o kadar leziz yapmış , fotoğraflamış ve yazmış ki sarı kabağı alıp yapana kadar bol bol rüyama girdi. Hafif, nefis ve sağlıklı..

Malzemeler;

• Zeytinyağı
• 2 sap pırasa (Beyaz kısımları, ince dilimlenmiş)
• 2 büyük diş sarımsak (ince kıyılmış 4 diş kullandım)
• 2 adet yeşil kabak (ince dilimlenmiş)
• 4 adet sarı kabak (ince dilimlenmiş)8 adet erik domates (ince dilimlenmiş)
• 1/3 su bardağı rendelenmiş gravyer peyniri (tulum peyniri kullandım)
• Deniz tuzu
• Taze çekilmiş karabiber
• 1 yemek kaşığı nane

Yapılışı ;

• Fırını 200 derecede ısıtınız.
• Bir tavaya yağ koyunuz ve ince doğranmış pırasaları soteleyiniz.
• İnce kıyılmış sarımsakları da ilave edip bir iki dakika daha soteleyip ocağı söndürünüz.
• Uygun bir kabın tabanına sotelediğiniz pırasa ve sarımsakları yayınız.
• Üzerlerine kabak ve domates dilimlerini sıralayınız.
• Sebzelerin üzerine tuz, karabiber ve baharat karışımını serpip zeytinyağı gezdirdikten sonra kabı aliminyum folyo ile kapatınız.
• Fırının alt gözünde otuz dakika pişirdikten sonra fırından çıkarınız aliminyum folyoyu çıkartıp, peynir rendesini serpiniz.
• Üzeri açık bir şekilde fırına veriniz 15 dakika kadar daha fırında tutunuz.
• Afiyet Olsun.