Yılbaşı Keki (Meyve Şöleni)
Dr.Oetker tarif kitapçığındaki asıl adı Meyve Şöleni ama nedense benim için yılbaşı keki. İçinde bulunan bol tarçın ve viski yüzünden sanırım. Her yaptığım yeni kek için işte bu benim kekim diyorum kabak tadı verdim ama dolu dolu “işte bu benim kekim!” diyebileceğiniz bir kek bu. Daha fırına koymadan heünz hazırlık aşamasında bile mutfağınız mis gibi kokuyor. Bu nefis tarif için teşekkürler Dr.Oetker. Tabi ben de birkaç küçük değişiklik yaptım.
Malzemeler ;
İç Malzeme ;
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 çay bardağı kuşüzümü
- 1 su bardağı karışık meyve şekerlemesi
- 1 su bardağı kurutulmuş yaban mersini
- 1 limon kabuğu rendesi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı viski
Hamur ;
- 100 gr. yumuşak margarin
- 1 1/2 su bardağı un
- 1 1/2 çay bardağı şeker
- 3 yumurta
- 1 paket Dr.Oetker şekerli vanilin
- 1 paket Dr.Oetker hamur kabartma tozu
Üzeri için ;
- 3 yemek kaşığı viski
- 3 yemek kağışı vişne marmelatı
- 1 yemek kaşığı su
Yapılışı ;
- Kuru meyveler, limon kabuğu rendesi, tarçın ve viskiyi bir kaba alıp karıştırın ve bir saat bekletin.
- Margarin, toz şeker ve şekerli vanilini bir kaba alın ve mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın. Üzerine yumurtaları ekleyip 1 dakika daha çırpın. Un ile hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin ve karışıma ilave edin. Düşük devirde 1 dakika daha çırpın.Üzerine beklettiğiniz kuru meyveli karışımı ilave edin ve düşük devirde kısa bir süre çırpın. Hamuru 11×25 cm boyutlarında yağlanmış kalıba alın, üzerini düzeltin ve önceden ısıtılmış (150 derece) fırında 55 -60 dk pişirin.
- Fırından çıkarıp üzerine kaşık yardımı ile viskiyi dökün. 10 dk. bekletip keki kalıptan çıkarın ve soğutun.
- Vişne marmelatı ve suyu bir kaba alın ve kısık ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca 1 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp kekin üzerine dökün.
Ben bu keki işyerimdeki arkadaşlarım için yapmıştım.. Evden hiç dilimlemeden fabrikaya götürdüm. Ve o kadar çok beğenildi ki hiçbir dilimden fotoğraf çekmeme izin vermediler. Keki bütün görmem ve kırıntılarını görmem bir oldu.
Siz de Sevdiklerinizi Şımartın 🙂
11 Comments
cokkk nefis gorunuyor İsmetcim tarifini aldim deneneceklerin ilk sirasinda hemen yerini aldi.
ellerine saglik
sevgiler
Canım siten çok güzel hepsi nefis görünüyo bazılarının tarifini aldım.Bende bornovadayım nerdesin görüşelim..
Hepsi iyi ho$ da Unun miktarini yazmami$sin..Un aldigi kadarmi olacak acaba??
Sevgili ismet..hamuru için Un miktarini yazmami$siniz..nekadar un olacak? ..yoksa aldigi kadarmi?;;Un miktarini da belirtirseniz sevinirim..:)Ben de denemek istiyorum da..çok güzel ,nefis gôrûnüyor…ellerinize saglik..:)
Sevgili Güler, hemen hatamı düzetlttim. Sakın aldığı kadar un koymayasın 🙂
Özgül Hanımcığım gerçekten çok nefis bir kek. Şimdiden ellerinize sağlık.
Tabii ki görüşelim Leyla 🙂
İsmetim çoookkk lezzetli olduğu görüntüsünden belli:)emeğine sağlık canımm 🙂
Offf..Bu da derhal denenecekler arasında desene İsmetçim:)) Ellerine sağlık ablacım..
Bu kadar özenle hazırlanmış, şahane tarıflerın bulundugun sıteyle bugun tanıstım.İsmetcim resımler harika,anlatıs bıcımıde bı hayli acıklayıcı basta bunun ıcın tesekkurler:)Resimlere ve yorumlara bakılırsa hepsi tek tek tarafımdan denenecek 😉 ve ilk seçimim bu enfes görünen yılbaşı kekin.Zamanına,ilgine,emeğine sağlık.Çok mutlu oldum sana rastladıgıma 🙂
Leyla’cığım çok teşekkür ederim güzel sözlerin için. Ben de seni tanıdğım için çok mutluyum 🙂